الزعفران لعلاج السرطان

فوائد الزعفران

ما هو الزعفران

الزعفران هو أحد النباتات التي تنتمي إلى عائلة النباتات القزحية، وينمو الزعفران في الشرق الأوسط وأجزاء من أوروبا، وهو أكثر شيوعاً في إيران، والهند، واليونان.

يعتبر الزعفران أحد أغلى التوابل في العالم؛ لأنه يستغرق ثلاث سنوات من وقت زراعته على هيئة بذور حتى إنتاج الزهور.

كما أنه يجب أن يتم حصاده باليد، وتستخدم كمية كبيرة من الأزهار المجففة للحصول على كيلوغرام واحد من توابل الزعفران.

القيمة الغذائية لكل 100 غرام

ليبيد 6 g
دهن مشبع 1.6 g
كولسترول 0 mg
صوديوم 148 mg
بوتاسيوم 1,724 mg
سكريات 65 g
ألياف غذائية 3.9 g
بروتين 11 g

فيتامين سي	80.8 mg	كالسيوم	111 mg
حديد	11.1 mg	فيتامين دي	0 IU
فيتامين ب6	1 mg	كوبالامين	0 µg
مغنيسيوم	264 mg

الجرعة المسموحة

بشكل عام يعتبر الزعفران آمن للاستخدام بالنسبة لأغلب الأشخاص عندما يتم تناوله على شكل توابل في الطعام وباعتدال، أو تناوله عن طريق الفم كدواء لمدة تصل إلى 6 أسابيع، كما أن الجرعات الآمنة للزعفران المستخدمة لعلاج بعض الحالات بحسب الأبحاث العلمية كالآتي :

متلازمة ما قبل الحيض: 15 ملغم من الزعفران يتناول مرتين يوميًا من خلال الفم.

علاج الاكتئاب: 30 ملغم يوميًا عن طريق الفم.

علاج الزهايمر: 30 ملغم يوميًا عن طريق الفم.

ولا بدّ من الإشارة إلى أن تناول جرعة من 12-20 غراما يمكن أن يسبب الموت في بعض الحالات.

فوائد الزعفران

المكونات النشطة الموجودة في الزعفران وقيمته الغذائية العالية تجعله له العديد من الفوائد والتطبيقات العلاجية ، والصناعات الدوائية.

تعرف على ما يلي حول أهم فوائد الزعفران:

مصدر ذو قيمة غذائية عالية

أظهرت بعض الأبحاث أن المادة الفعالة الموجودة في الزعفران المعروفة باسم الزعفران

بالإضافة إلى مجموعة من مضادات الأكسدة ، تجعل للزعفران دورًا قويًا في مكافحة السرطان ، فضلاً عن كونه مضادًا للتشنج والاكتئاب والأرق.

وغناه بالمنغنيز (Mn) يساعد على تنظيم نسبة السكر في الدم ، وينظم التمثيل الغذائي للكربوهيدرات ، وامتصاص الكالسيوم. كما أنه يساعد في تكوين الأنسجة والعظام والهرمونات الجنسية. وهو مصدر مهم للحديد لتكوين الهيموجلوبين ويساهم في تعزيز تغذية الخلايا في الجسم ونقل الأكسجين والتخلص من الفضلات.

إن محتواه من فيتامين ج ، والكاروتينات يجعله ميزة في مكافحة العدوى ، ومحتواه من فيتامين ب 6 يساعد في تكوين خلايا الدم الحمراء ويعزز عمل الأعصاب ، ويساعد البوتاسيوم على توازن السوائل في الجسم ، والتحكم في ضغط الدم. ، ويعزز عمل الأعصاب.

علاج الربو

يعاني مرضى الربو عادة من ضيق في التنفس وعدم القدرة على دخول الهواء ، كما أن تناول الزعفران قد يساهم في توسع الشعب الهوائية لدى مريض الربو مما يساهم في تسهيل عملية التنفس.

ومع ذلك ، فإن الأدلة في هذا المجال لا تزال غير كافية. ما أثبتته بعض الأبحاث هو أن شرب خليط من الأعشاب التي تحتوي على الزعفران والحبة السوداء واليانسون والبابونج والهيل وعرق السوس ساهم في تقليل أعراض الربو لدى الأشخاص المصابين بالربو التحسسي.

مضاد للاكتئاب

قد يكون لتناول الزعفران بشكل صحيح آثار إيجابية على مزاجك ، وقد يساهم في علاج الاكتئاب ، وربما يرجع ذلك أساسًا إلى احتوائه على المواد الفعالة والبوتاسيوم وفيتامين B6.

بالإضافة إلى زيادة تدفق الدم إلى المخ مما يساهم في زيادة إنتاج مادة السيروتونين المعروفة بهرمون السعادة في الجسم الذي يساهم في تحسين المزاج ، ويدخل الزعفران في تركيب بعض الأدوية والوصفات الشعبية الموصوفة له. علاج الاكتئاب.

اضطرابات النوم

يساعد تناول الزعفران على استرخاء وتهدئة الأعصاب مما يساهم في علاج الأرق واضطرابات النوم وذلك بفضل محتواه من البوتاسيوم وبعض المواد ذات الخصائص المهدئة

لذلك أضف القليل من الزعفران إلى كوب من الحليب الساخن واشربه قبل النوم. احصل على هذه الفائدة.

مضاد للسرطان

وفقا لبحث ، قد يكون للزعفران دور فعال في مكافحة السرطان ، بسبب محتواه من المواد الفعالة ومضادات الأكسدة القوية.

يُعتقد أيضًا أن الكاروتينات الموجودة في الزعفران قد تعمل على قتل أنواع معينة من الخلايا السرطانية ، مثل: خلايا سرطان الدم وسرطان الجلد وسرطان الغدد الليمفاوية.

مرض الزهايمر

يستخدم الزعفران بشكل شائع في اليابان لعلاج مشاكل الأعصاب المرتبطة بالعمر مثل فقدان الذاكرة ومرض باركنسون والزهايمر.

تعزيز الصحة الجنسية

وجدت بعض الأدلة أن تناول الزعفران قد يساهم في علاج بعض المشاكل الجنسية ومشاكل العقم عند الرجال ، حيث أشارت بعض الأبحاث إلى أن تناول الزعفران قد يقلل من ضعف الانتصاب ويزيد من مدته وعدده.

أشارت دراسات أخرى أيضًا إلى أن الزعفران قد يساهم في تحسين وظائف الحيوانات المنوية ، ومعالجة مشكلة سرعة القذف ، لكن هذه المنطقة لا تزال بحاجة إلى مزيد من الأدلة والأدلة الواضحة.

علاج اضطرابات الدورة الشهرية

وجد أن تناول الزعفران يمكن أن يساهم في تخفيف أعراض وألم متلازمة ما قبل الحيض (PMS) ، كما أنه قد يساعد النساء اللواتي يعانين من عدم انتظام الدورة الشهرية على تنظيم الدورة.

كما وجد أن تناول أعشاب الزعفران كمكمل غذائي قد يساهم في الحد من نزيف الرحم المزمن.

فوائد الزعفران للقلب والشرايين

قد يكون تناول الزعفران مفيدًا جدًا لمرضى القلب وضغط الدم ، حيث أن محتواه العالي من النحاس والبوتاسيوم والمنغنيز والحديد والزنك والمغنيسيوم يلعب دورًا مهمًا في ذلك.

البوتاسيوم عنصر مهم لتنظيم والحفاظ على ضغط الدم ، حيث أنه مسؤول عن توازن السوائل في الخلايا ، وضروري لعمل القلب وتنظيم معدل دقاته. يساهم محتوى مضادات الأكسدة والسيلينيوم في الزعفران في منع أكسدة الكوليسترول ويمنع الالتهابات التي قد تؤدي إلى أمراض القلب والأوعية الدموية.

ينصح الأشخاص المعرضون لتصلب الشرايين بتناول الزعفران ، لأنه يقلل من فرص الإصابة بتصلب الشرايين. يعمل الزعفران كمضاد للأكسدة ويعزز تدفق الدم والدورة الدموية في جميع أنحاء الجسم.

فوائد الزعفران للعيون

وجدت مجموعة من العلماء الإيطاليين من مركز ARC بجامعة (الامتياز في علوم الرؤية وجامعة لاكويلا) أن الزعفران يمكن أن يكون علاجًا لفقدان البصر الناجم عن التقدم في السن ، ويساهم في علاج بعض أمراض العيون.

وجد أن الزعفران له تأثير ملحوظ على الجينات التي تنظم خلايا الرؤية الأساسية للعين وتحمي المستقبلات الضوئية من التلف ، وقد يكون له دور في الوقاية من الضمور البقعي المرتبط بالعمر (AMD) والتهاب الشبكية.

في التجارب السريرية مع المرضى الذين يعانون من الضمور البقعي ، وجد أن تناول الزعفران على شكل مكمل غذائي ساهم في تعزيز عملية شفاء خلايا العين المصابة.

هذا الادعاء يعززه أيضًا مركز الرؤية في أستراليا ، حول حقيقة أن الزعفران ليس فقط مضادًا للأكسدة ولكن له أيضًا خصائص تساهم في حماية الرؤية من خلال التأثير على الجينات التي تنظم محتوى الأحماض الدهنية في غشاء الخلية وهذا يجعل خلايا الرؤية أكثر مرونة وصلابة.

فوائد الزعفران للحامل

قد يقال أن الزعفران قد يكون له آثار إيجابية على المرأة الحامل إذا تم تناوله باعتدال وبشكل صحيح ، مثل خلط القليل منه مع الحليب ، ولكن قد تدور العديد من التحذيرات حول سلامته للحامل

حيث لا تزال الأدلة غير كافية. وواضح حول اثاره ، فضلا عن عدد من اعراض جانبية وخطيرة التي قد تحدث عند تناول كميات كبيرة منه و عن طريق الفم.

من أشهر فوائد الزعفران التي قد يتم تسويقها من قبل محبي تناوله أثناء الحمل ما يلي:

تساعد على الهضم الذي عادة ما يكون بطيئاً أثناء الحمل.

تهدئة حموضة المعدة.

تحسين المزاج.

خفض ضغط الدم

علاج بعض مشاكل الجهاز الهضمي مثل: إمساك؛

تخلص من الانتفاخ والغازات.

حارب غثيان الصباح.

يمنع التشنجات.

يحارب فقر الدم بفضل محتواه من الحديد.

يعزز النوم ويمنع الأرق.

يخفف الالتهاب ويحارب السعال والربو وبعض أعراض الحساسية التي قد تصيب المرأة الحامل.

يعزز نمو الشعر.

مصدر لبعض القيم الغذائية الأساسية أثناء الحمل مثل ؛ حمض الفوليك والثيامين والريبوفلافين والنياسين وفيتامين أ وفيتامين سي.

بالتأكيد ، كل هذه التأثيرات لا تزال تفتقر إلى أدلة واضحة وتحديد الكميات الآمنة منها ،

لذلك قد تكون نصيحتنا لك هي البحث عن طرق مجربة وآمنة لصحتك لحل مثل هذه المشاكل التي قد تواجهها خلال هذه المرحلة الحساسة.

يمكن أن تعمل الجرعات العالية من الزعفران كمنشط للرحم وفي الحالات الشديدة يمكن أن تسبب الإجهاض ، لذلك ينصح النساء الحوامل بتجنب هذه التوابل ، حيث قد يكون لها آثار جانبية خطيرة على صحتهن ، وقد تشمل:

الإجهاض: لا ينصح عادة بتناول أكثر من 10 جرام من الزعفران في اليوم للحامل

لأن هذا قد يزيد من خطر الإجهاض ، حيث يعمل كمنشط لعضلات الرحم ويساهم في رفع درجة حرارة الجسم ، و استرخاء العضلات.

القيء: قد يؤدي تناول جرعات عالية من الزعفران إلى زيادة الإصابة باضطراب المعدة والقيء.

الحساسية: قد يكون لدى بعض النساء الحوامل حساسية من الزعفران وتظهر الأعراض التالية: جفاف الفم ، والصداع ، والغثيان والتوتر.

أعراض أكثر خطورة: عند تناول الكثير من الزعفران مثل ؛ نزيف من الأنف والجفون ، دم في البول أو البراز ، خدر في الأطراف.

فوائد أخرى للزعفران

ومن أبرز الفوائد الأخرى التي قد يحتويها الزعفران ما يلي:

تعزيز الأداء الرياضي:

أظهرت بعض الأبحاث أن تناول الزعفران قد يساهم في تعزيز الأداء الرياضي وتقليل التعب لدى الرجال أثناء التمرين ، بسبب مادة كيميائية موجودة في الزعفران تعرف باسم (كروسيتين) ، لكن هذه الميزة تحتاج إلى مزيد من الأدلة لدعمها.

علاج الصدفية: أشارت بعض الدراسات إلى أن تناول شاي الزعفران يوميًا مع اتباع نظام غذائي صحي غني بالخضروات والفواكه قد يقلل من أعراض الصدفية ، ولكن هناك حاجة لمزيد من الدراسات لدعم ذلك.

علاجات أخرى: هناك أيضًا بعض العلاجات الأخرى التي قد تشمل الزعفران ، ولكنها تحتاج إلى مزيد من الأدلة العلمية لدعم دوره في ذلك

مثل: طرد الغازات ، والتخلص من انتفاخ البطن ، وعلاج الألم ، وعلاج الثعلبة.

يستخدم الزعفران

يستخدم الزعفران كأحد التوابل الملونة التي تضفي على الطعام لونًا أصفر ، بالإضافة إلى إضفاء نكهة على الأطعمة. كما أنها تستخدم على نطاق واسع في عالم الطب. يمكن استخدامه في:

علاج الربو والسعال.

مقشع وطارد للبلغم.

الوقاية من العديد من الأمراض المزمنة مثل ؛ أمراض القلب والسرطان.

قد يكون له دور في علاج الاكتئاب ومرض الزهايمر.

يعمل على محاربة مشاكل اضطرابات النوم.

إنه طارد للغازات.

قد تستخدم النساء الزعفران لعلاج آلام الدورة الشهرية والتقلصات ، بينما قد يتقبله الرجال لعلاج بعض المشاكل الجنسية ، وتأخير سرعة القذف ، كما يمكن استخدامه كمنشط جنسي. قد يساعد الرأس المستقيم في علاج الثعلبة والصلع.

في عالم الصناعات ، يستخدم الزعفران في صناعة العطور والأقمشة وكصبغة.

أضرار الزعفران

على الرغم من فوائد الزعفران إلا أنه له أضرار وخطر التعرض لسميته في حالة تجاوز الحد الأعلى المسموح بتناوله. الحد الأقصى الآمن للزعفران هو 1.5 جرام فقط. لقد وجد أن حجم الجرعة الفعالة من الزعفران كمضاد للاكتئاب هو 30 مجم (أي أقل بكثير من الحد الأعلى).

تبدأ سمية الزعفران باستهلاك 5 جرامات فأكثر والجرعة المميتة 20 جرام أو أكثر.

تم استخدام الزعفران للإجهاض المحرض بجرعة 10 جرام أو أكثر. الآثار الجانبية الأخرى للزعفران هي:

التقيؤ.

نزيف الرحم

نزيف في الأغشية المخاطية في الجهاز الهضمي

الدوخة والدوار