فوائد البقدونس تعرف:عليها
الفوائد الصحية للبقدونس
يعتبر البقدونس قنبلة صحية حقيقية، فقد أظهرت أبحاث أجريت أخيرًا أن البقدونس
يعتبر إحدى الأعشاب الطبية الثلاثة الأفضل (إلى جانب الثوم والقراص)
على الرغم من كل هذا ، قلة من الناس يأكلون البقدونس بهذه الطريقة
أولئك الذين يفعلون ذلك غالبًا ما يستخدمون البقدونس لإنعاش الفم ، خاصة بعد تناول وجبة دسمة أو ثوم
١_مفيد لصحة الجهاز الهضمي والكبد
يساهم تناول البقدونس يوميًا في تحسين صحة الجهاز الهضمي
ويرجع ذلك جزئيًا إلى دوره في دعم الكبد يزيد من مستويات الجلوتاثيون المضاد للأكسدة الرئيسي
في الكبد ويدعم أيضًا إنزيمات مضادات الأكسدة الأخرى ثبت أن “البقدونس” يمكن أن يعمل على تجديد
أنسجة الكبد بعد الأضرار التي تسببها الأمراض المزمنة
كما أنه يحفز إنتاج الصفراء في الكبد اللازمة لهضم الدهون في الأمعاء
لأن قلة إنتاج الصفراء تساهم في ضعف الهضم والنمو البكتيري والاضطرابات الهرمونية
يعتبر إنتاج العصارة الصفراوية ضروريًا أيضًا لإخراج السموم من الجسم والكبد
٢_يخفض مستويات السكر في الدم
ثبت أن البقدونس يخفض مستويات السكر في الدم في دراسات مختلفة
ويستخدم أيضًا كعلاج بديل لمرض السكري من النوع الأول في بعض البلدان
٣_ يحسن تنفس الجسم
البقدونس غني بالكلوروفيل الذي يعطي الجسم رائحة جميلة ويعتبر معطر للنفس
يعمل الكلوروفيل كمضاد للطفرات ويقلل من البكتيريا المسببة
للرائحة المسؤولة عن إنتاج رائحة الفم الكريهة ورائحة الجسم
يعمل البقدونس على تقليل رائحة الجسم
٤_يخفض ضغط الدم
من المعروف أن البقدونس يعمل مدر للبول ويقلل من ضغط الدم
يزيد من إفراز الصوديوم والماء عن طريق البول ويزيد من إعادة امتصاص البوتاسيوم في الكلى
هذا مفيد بشكل خاص لأي شخص يعاني من ضعف الدورة الدموية
والتورم والسيلوليت ومشاكل القلب والأوعية الدموية الأخرى
٥_ يحارب السرطان
تحتوي أوراق البقدونس الطازجة على مجموعة متنوعة من مضادات الأكسدة
بما في ذلك الفلافونويد والكاروتينات وحمض الأسكوربيك (فيتامين سي) والتوكوفيرول
تحمي هذه المكونات الجسم من الجذور الحرة ، وهي جزيئات تضر بالخلايا السليمة وتؤدي إلى الإصابة بالسرطان
العناصر الغذائية التي يحتويها البقدونس
فيما يلي ذكر العنصر الغذائي في البقدونس وفوائده
فيتامين ب: يساعد في تجديد خلايا الجسم ، وإطلاق الطاقة من الخلايا
فيتامين ك: يساعد على موازنة لزوجة الدم وينظف وينتج بروتين الكبد
الحديد: يستخدم لإنتاج الهيموجلوبين اللازم للطاقة
البوتاسيوم: مفيد للنمو وبناء العضلات وتقوية الجهاز العصبي
الزنك: يقوي جهاز المناعة ويمنع ظهور حب الشباب
الكالسيوم: يقوي العظام والأسنان والشعر
استخدامات البقدونس
يمكن استخدام البقدونس بعدة طرق أبرزها ما يلي
عصير البقدونس: يخلط البقدونس مع العديد من الفواكه والخضروات الأخرى
منقوع البقدونس: انقعي أوراق البقدونس في الماء المغلي لعدة دقائق
السلطات: تضاف الأوراق الطازجة إلى السلطات المختلفة
البهارات: يُجفف البقدونس ثم يُضاف إلى الأطعمة على شكل بهارات
قبل شراء وأكل البقدونس ، يجب تذكر الأشياء التالية
يجب شراء البقدونس طازجًا ، أي الأوراق الخضراء مع عدم وجود علامات الجفاف وتلاشي اللون
يمكن أن يتم الشطف والتجفيف والتقطيع في وقت قريب من تناول الطعام لمنع ترشيح الفيتامينات
يمكن إضافة البقدونس في نهاية عملية الطهي للحفاظ على النكهة والجودة الغذائية
إذا كنت ترغب في دمج البقدونس في الطهي
الآثار الجانبية للبقدونس
أوراق وسيقان البقدونس آمنة ويمكن تناولها بلا حدود وبدون خوف
من التسمم ولكن الجزء الحساس فقط هو بذور البقدونس
وهذه تحتوي على زيوت أساسية يجب تناولها بشكل متعمد حيث أن استهلاك الحبوب يسبب كل منها من التالي
غثيان
صداع الرأس
حساسية لأشعة الشمس
تلف الكبد والكلى
والجدير بالذكر أنه لا ينصح بتناول البقدونس للحامل خوفا من تحفيز الولادة ، وللأم المرضعة خوفا من جفاف اللبن.
More from أعشاب
ما هي فوائد اللافندر
ما هي فوائد اللافندر اللافندر هو عشب اكتسب شعبية متزايدة في السنوات الأخيرة لفوائده الصحية المحتملة هذه العشبة موطنها منطقة البحر …
فوائد اللافندر للبشرة
فوائد اللافندر للبشرة اللافندر هو نبات متعدد الأغراض اكتسب شهرة في عالم العافية لخصائصه المهدئة لا يشتهر فقط بلونه الجميل ورائحته …
فوائد عشبة شوك الحليب
فوائد عشبة شوك الحليب شوك الحليب هو عشب تم استخدامه لعدة قرون لعلاج الأمراض المختلفة إنه نبات مزهر يوجد في الغالب …
