فوائد البقدونس تعرف:عليها
فوائد البقدونس تعرف:عليها

فوائد البقدونس تعرف:عليها

فوائد البقدونس تعرف:عليها

الفوائد الصحية للبقدونس

يعتبر البقدونس قنبلة صحية حقيقية، فقد أظهرت أبحاث أجريت أخيرًا أن البقدونس

يعتبر إحدى الأعشاب الطبية الثلاثة الأفضل (إلى جانب الثوم والقراص)

وعلى الرغم من كل هذا، فالقليلون من يأكلون البقدونس هكذا وحده

Advertisements

ومن يقومون بهذا غالباً ما يستخدمون البقدونس لإنعاش الفم خاصة بعد تناول وجبة دسمة أو ثوم.

  ١_مفيد لصحة الجهاز الهضمي والكبد

  يساهم تناول البقدونس يوميًا في تحسين صحة الجهاز الهضمي ، ويرجع ذلك جزئيًا إلى دوره في دعم الكبد.

 يزيد من مستويات الجلوتاثيون المضاد للأكسدة الرئيسي

في الكبد ويدعم أيضًا إنزيمات مضادات الأكسدة الأخرى

  ثبت أن “البقدونس” يمكن أن يعمل على تجديد

أنسجة الكبد بعد الأضرار التي تسببها الأمراض المزمنة

 كما أنه يحفز إنتاج الصفراء في الكبد اللازمة لهضم الدهون في الأمعاء

 لأن قلة إنتاج الصفراء تساهم في ضعف الهضم.

  والنمو البكتيري والاضطرابات الهرمونية. 

يعتبر إنتاج العصارة الصفراوية ضروريًا أيضًا لإخراج السموم من الجسم والكبد.

 ٢_يخفض مستويات السكر في الدم

  ثبت أن البقدونس يخفض مستويات الجلوكوز في الدم في دراسات مختلفة

ويستخدم أيضًا كعلاج بديل لمرض السكري من النوع الأول في بعض البلدان.

 ٣_ يحسن تنفس الجسم

  البقدونس غني بالكلوروفيل الذي يعطي الجسم رائحة جميلة ويعتبر معطر للنفس.

 يعمل الكلوروفيل كمضاد للطفرات ويقلل من البكتيريا المسببة

للرائحة المسؤولة عن إنتاج رائحة الفم الكريهة ورائحة الجسم.

 يعمل البقدونس على تقليل رائحة الجسم.

 ٤_يخفض ضغط الدم

  من المعروف أيضًا أن البقدونس يعمل كمدر للبول ويقلل من ضغط الدم.

 يزيد من إفراز الصوديوم والماء عن طريق البول ويزيد من إعادة امتصاص البوتاسيوم في الكلى. 

هذا مفيد بشكل خاص لأي شخص يعاني من ضعف الدورة الدموية

والتورم والسيلوليت ومشاكل القلب والأوعية الدموية الأخرى.

 ٥_ يحارب السرطان

  تحتوي أوراق البقدونس الطازجة على مجموعة متنوعة من مضادات الأكسدة

 بما في ذلك الفلافونويد والكاروتينات وحمض الأسكوربيك (فيتامين سي) والتوكوفيرول.

 تحمي هذه المكونات الجسم من الجذور الحرة ، وهي جزيئات تضر بالخلايا السليمة وتؤدي إلى الإصابة بالسرطان.

العناصر الغذائية التي يحتويها البقدونس

Advertisements

  فيما يلي ذكر العنصر الغذائي في البقدونس وفوائده

  فيتامين أ: يحسن الرؤية الليلية وصحة الجلد.

  فيتامين ب: يساعد في تجديد خلايا الجسم ، وإطلاق الطاقة من الخلايا.

  فيتامين ج: يساعد في الحفاظ على جهاز المناعة.

  فيتامين هـ: يساهم في تأخير شيخوخة الخلايا.

  فيتامين ك: يساعد على موازنة لزوجة الدم وينظف وينتج بروتين الكبد.

  الحديد: يستخدم لإنتاج الهيموجلوبين اللازم للطاقة.

  المنغنيز: يساعد على امتصاص فيتامين سي ، وينتج هرمونات جنسية.

  البوتاسيوم: مفيد للنمو وبناء العضلات وتقوية الجهاز العصبي.

  الزنك: يقوي جهاز المناعة ويمنع ظهور حب الشباب.

  الكالسيوم: يقوي العظام والأسنان والشعر.

 استخدامات البقدونس

  يمكن استخدام البقدونس بعدة طرق أبرزها ما يلي:

  عصير البقدونس: يخلط البقدونس مع العديد من الفواكه والخضروات الأخرى.

  منقوع البقدونس: تنقع أوراق البقدونس في الماء المغلي لعدة دقائق.

  السلطات: حيث تضاف الأوراق الطازجة إلى السلطات المختلفة.

  البهارات: يُجفف البقدونس ثم يُضاف إلى الأطعمة على شكل بهارات.

  نصائح للحصول على أفضل فوائد البقدونس

  قبل شراء وأكل البقدونس ، يجب تذكر الأشياء التالية

  يجب شراء البقدونس طازجًا ، أي الأوراق الخضراء مع عدم وجود علامات الجفاف وتلاشي اللون.

  يجب أن يتم الشطف والتجفيف والتقطيع في وقت قريب من تناول الطعام لمنع ترشيح الفيتامينات.

  يجب إضافة البقدونس في نهاية عملية الطهي للحفاظ على النكهة والجودة الغذائية

إذا كنت ترغب في دمج البقدونس في الطهي.

  الآثار الجانبية للبقدونس

  أوراق وسيقان البقدونس آمنة ويمكن تناولها بلا حدود وبدون خوف

من التسمم ولكن الجزء الحساس فقط هو بذور البقدونس

 وهذه تحتوي على زيوت أساسية يجب تناولها بشكل متعمد حيث أن استهلاك الحبوب يسبب كل منها  من التالي:

  غثيان

  صداع الرأس

  حساسية لأشعة الشمس

  تلف الكبد والكلى

  والجدير بالذكر أنه لا ينصح بتناول البقدونس للحامل خوفا من تحفيز الولادة ، وللأم المرضعة خوفا من جفاف اللبن.

Advertisements
Translate