فوائد الشوفان:تعرف عليها

فوائد الشوفان:تعرف عليها

1- مصدر الطاقة

يوفر لك تناول وجبة من دقيق الشوفان على الإفطار الكثير من الطاقة

التي ستستمر طوال اليوم وتساعدك على القيام بأنشطتك اليومية دون أن تتعب. هذا يرجع إلى:

تحتوي على نسبة عالية من الألياف الغذائية ، وهي من الكربوهيدرات المعقدة

التي تساعد على تنظيم مستويات السكر في الدم وتزيد من الشعور بالشبع وتمنحك المزيد من الطاقة لفترة طويلة.

يحتوي الشوفان على نسبة عالية من فيتامينات ب ، والتي تساهم في تعزيز عمليات إنتاج الطاقة في الجسم.

2- تقليل مخاطر السمنة

تتمثل إحدى فوائد دقيق الشوفان كوجبة يومية في تقليل مخاطر الإصابة بالسمنة. وذلك لاحتوائه على نسبة عالية من الألياف الغذائية ، مما يساعد على ملء المعدة وزيادة الشعور بالشبع.

مقارنة بحبوب الإفطار المصنوعة من رقائق الذرة ، فإن الشوفان أبطأ في الهضم ، وبالتالي:

يقلل من الشعور بالجوع.

قلل من كمية الوجبات التي تتناولها لاحقًا.

يقلل السعرات الحرارية ويمنع زيادة الوزن والسمنة.

3- الوقاية من مرض السكري

يساعد دقيق الشوفان في الوقاية من مرض السكري من النوع 2 لأنه يحتوي على مؤشر نسبة السكر في الدم منخفض (مؤشر نسبة السكر في الدم المرتفع).

عندما يكون المؤشر الجلايسيمي للطعام منخفضًا ، فهذا يعني أن عملية إفراغ المعدة ستكون أبطأ

وبالتالي سيؤثر ذلك على مستويات السكر في الدم ويحسن حساسية الأنسولين.

تم تأكيد ذلك من خلال نتائج دراسة نُشرت في المجلة الأمريكية للتغذية السريرية (American Journal of Clinical Nutrition) ، أن تناول الأطعمة ذات المؤشر الجلايسيمي المنخفض يرتبط بمقاومة أقل للأنسولين وخطر أقل للإصابة بمرض السكري من النوع الثاني.

4- تعزيز صحة القلب

من فوائد دقيق الشوفان كوجبة يومية تعزيز صحة القلب.

ربطت العديد من الدراسات استهلاك دقيق الشوفان بتعزيز صحة القلب

وذلك لاحتوائه على نسبة عالية من الألياف الغذائية ، بالإضافة إلى كونه مصدرًا غنيًا بالفيتامينات والمعادن المهمة لتنظيم عمل القلب.

وقد ظهر في دراسة نشرت في المجلة الأمريكية للتغذية السريرية ، أن تناول وجبات الحبوب الكاملة يقلل من مخاطر الإصابة بأمراض القلب التاجية.

كما ثبت أن بيتا جلوكان ، أحد أهم الألياف القابلة للذوبان الموجودة في الشوفان ، له تأثير إيجابي على خفض الكوليسترول.

5- تعزيز صحة الجلد

دقيق الشوفان هو أحد الأطعمة المثالية لتعزيز صحة البشرة والبشرة والعناية بها.

توصي الأكاديمية الأمريكية للأمراض الجلدية بدقيق الشوفان لمختلف الأمراض الجلدية ، بما في ذلك الأكزيما.

6- يقدم قيمة غذائية كبيرة

الشوفان مصدر كبير لعدد كبير من العناصر الغذائية المختلفة اللازمة لصحة الجسم ، مثل:

الكربوهيدرات المعقدة والبروتينات النباتية والقليل من الدهون.

العديد من المعادن والفيتامينات الهامة مثل الحديد والنحاس والفوسفور والكالسيوم والزنك.

7- تقليل مخاطر الإصابة بالربو عند الأطفال

أظهرت الدراسات أن تغذية الأطفال الذين تقل أعمارهم عن 6 أشهر بدقيق الشوفان يقلل من خطر الإصابة بالربو في مرحلة الطفولة.

8- تقليل الإمساك

أظهرت الدراسات أن نخالة الشوفان تقلل الإمساك لدى كبار السن وتقليل الحاجة إلى استخدام المسهلات.

أنواع الشوفان

هناك أنواع عديدة من الشوفان ، وفيما يلي أهم هذه الأنواع: شوفان مقشر بطيء الطهي: الشوفان الكامل مطهو على البخار ومبسط إلى رقائق.

يتم تحضير دقيق الشوفان السريع أو الفوري عن طريق طهي الشوفان الكامل لفترة طويلة من الوقت

ثم يتم تبسيطه أيضًا إلى رقائق دقيقة جدًا لجعلها سهلة وسريعة التحضير ، وتحتوي هذه الحبوب على مؤشر نسبة السكر في الدم أعلى.

يختلف الشوفان المقطّع عن الشوفان المطبوخ ببطء من حيث أنه أكبر حجمًا ويستغرق وقتًا أطول في الطهي.

عصيدة مصنوعة من شوفان مطبوخ على البخار مفتت إلى قوام يشبه العصيدة.

الاثار الجانبية للشوفان

الأضرار التي تلحق بالشوفان ما مدى أمان استخدام الشوفان الشوفان الكامل ونخالة الشوفان آمنان بشكل عام لمعظم الناس

بما في ذلك النساء الحوامل والمرضعات

عند تناولهم بكميات موجودة في الطعام ، على الرغم من أن تناول دقيق الشوفان يمكن أن يسبب غازات في الأمعاء وتورم

ولكن هذه الأعراض تنخفض تدريجيًا مع اعتياد الجسم على دقيق الشوفان

يوصى أيضًا بالبدء في تناول كميات صغيرة وزيادة تدريجية لتقليل حدوث هذه الآثار الجانبية.

دقيق الشوفان لمن يجدون صعوبة في البلع أو المضغ ، مثل بعض الأشخاص الذين يعانون من السكتة الدماغية أو أولئك الذين يعانون من فقدان الأسنان

لأن عدم مضغ دقيق الشوفان جيدًا يمكن أن يؤدي إلى انسداد في الأمعاء.

بعض اضطرابات الجهاز الهضمي: وتشمل المريء والمعدة والأمعاء.

حيث لا ينصح بتناول دقيق الشوفان أو مشتقاته لمن يعانون من مشاكل في الجهاز الهضمي

تزيد من الوقت اللازم لهضم الطعام حيث أن الشوفان يمكن أن يسبب انسداد معوي بها.

ظهور بقع حمراء على الجسم وسيلان الأنف لمن لديهم حساسية منه ، وفي هذه الحالة يفرز جسم الإنسان أجسامًا مضادة لمحاربة هذا البروتين

وتتفاوت أعراض حساسية الشوفان في شدتها ، وتتراوح من البسيط إلى الشديد

ومنها: التهيج والحكة.

على الجلد والحلق والعينين ، طفح جلدي حول الفم ، سيلان الأنف واحتقانها ، غثيان ، قيء ، إسهال ، آلام في المعدة ، صعوبة في التنفس ، تعب وحساسية مفرطة ،

لذلك من الضروري تجنب تناول دقيق الشوفان وأي منتجات تحتوي عليه ضروري إذا تظهر إحدى هذه الأعراض بعد تناولها ،

وتجدر الإشارة إلى أن تناول دقيق الشوفان عند الأطفال الذين يعانون من الحساسية تجاهه يمكن أن يؤدي إلى متلازمة التهاب الأمعاء والقولون البروتيني (بالإنجليزية:

الناجم عن متلازمة التهاب الأمعاء ، والتي يمكن أن يؤدي إلى أعراض

مثل القيء والجفاف والإسهال وتوقف النمو وفي الحالات الشديدة

يصبح الطفل خاملًا ويمكن أن يصل إلى حالة من الجوع.