فوائد الكرفس المدهشة تعرف:عليها

فوائد الكرفس المدهشة تعرف:عليها

يعتبر الكرفس من الخضروات منخفضة السعرات الحرارية

مما قد يجعل بعض الناس يأكلونه نيئًا كبديل صحي للوجبات الخفيفة أثناء النهار

تعرف على أهم الفوائد الصحية للكرفس فيما يلي

١_ مضاد للإلتهاب

الكرفس، هو نبات منخفض السعرات الحرارية ومليء بالعناصر الغذائية

باعتباره عاملًا قويًا مضادًا للالتهابات بسبب وفرة مضادات الأكسدة والمغذيات النباتية

مزيجه الفريد من الخصائص المضادة للالتهابات

بما في ذلك مركبات الفلافونويد والبوليفينول

يمنحه القدرة على تخفيف الالتهابات في الجسم

مما يقلل من خطر الإصابة بالأمراض المزمنة

مثل أمراض القلب والتهاب المفاصل وحتى أنواع معينة من السرطان

علاوة على ذلك، فإن الكرفس غني بالفيتامينات C وK وA

بالإضافة إلى البوتاسيوم والفولات، مما يساهم بشكل أكبر في فوائده المضادة للالتهابات

 ٢_ محاربة السرطان

  يحتوي الكرفس على وجه الخصوص على مادة اللوتين التي يعتقد أن لها خصائص مضادة للسرطان

  لقد وجد أن اللوتين قد يجعل الخلايا السرطانية أضعف وأكثر عرضة للعلاجات الكيميائية التي تستهدف وتدمر هذه الخلايا السرطانية

٣_ محاربة فرط شحميات الدم

  يصاب الشخص بفرط شحميات الدم ، عندما يتجاوز عدد الجزيئات الدهنية في الدم الحد الطبيعي

وعلى الرغم من أن هذه الحالة الصحية غالبًا لا تظهر عليها أعراض

إلا أنها قد تسبب على المدى الطويل أمراض القلب والنوبات القلبية

  ٤_ تعزيز صحة الجهاز العصبي

يمتلك العديد من الفوائد الصحية، خاصة للجهاز العصبي

غني بالعناصر الغذائية الأساسية مثل الفيتامينات A وC وK

بالإضافة إلى مضادات الأكسدة والمركبات المضادة للالتهابات

ويعزز الكرفس الأداء العصبي الأمثل

فهو يساعد على حماية الخلايا العصبية من التلف الناتج عن الإجهاد التأكسدي

ويقلل الالتهاب في الدماغ، ويساعد في إنتاج المواد الكيميائية العصبية المهمة

مما يؤدي في النهاية إلى تعزيز الوظيفة الإدراكية والذاكرة والصحة العقلية العامة

علاوة على ذلك، فإن المحتوى العالي من الماء والألياف في الكرفس يعزز الترطيب

ويساعد في الهضم الصحي، مما يساهم في توازن الجهاز العصبي

٥_ المساهمة في تخفيف اضطرابات الجهاز الهضمي

  يجعل محتوى الكرفس الخاص مساهماً جيداً في

  تحسين بطانة المعدة

  ضبط وتوازن إفرازات المعدة

  التقليل من الإصابة بقرحة المعدة

  يحتوي الكرفس أيضًا على نسبة عالية من الماء والألياف الغذائية

مما يساعد في الحد من العديد من اضطرابات الجهاز الهضمي

٦_ فوائد أخرى للكرفس

  الفوائد التالية للكرفس ممكنة ولا تزال قيد الدراسة ، وتشمل هذه الفوائد حماية قدرة الكرفس على المساهمة في علاج ما يلي

  التهاب المفاصل والنقرس

  تشنجات عضلية

  العدوى بأنواعها

  نزلات البرد والانفلونزا

احتباس الماء

  القيمة الغذائية للكرفس

الكرفس غني بالكثير من القيم الغذائية الهامة ، بما في ذلك ما يلي

  مضادات الأكسدة

فيتامينات مثل: فيتامين ك ، فيتامين أ ، فيتامين ج ، بوتاسيوم وحمض الفوليك

  الألياف الغذائية

  ماء

  يحتوي كوب واحد من الكرفس المفروم أو 100 جرام من الكرفس على حوالي 1.6 جرام من الألياف الغذائية

  كيفية تناول الكرفس

  يمكن تناول الكرفس مطبوخًا أو نيئًا ، وقد أظهرت الدراسات أن الكرفس

يفقد القليل فقط من قيمته الغذائية عند طهيه على البخار

  وجد أن كمية مضادات الأكسدة المفقودة عند طهي الكرفس بطرق مختلفة نتج عنها ما يلي

  تم فقدان حوالي 38-41٪ من مضادات الأكسدة عند غمر الكرفس في ماء ساخن لمدة 3 دقائق أو غليه لمدة 10 دقائق

  الاحتفاظ بنسبة 83-99٪ من مضادات الأكسدة عند تبخير الكرفس لمدة 10 دقائق

  يمكنك الحصول على الفوائد الرائعة للكرفس عن طريق تناول سيقان الكرفس المقرمشة

أو باستخدام بذور الكرفس في نظامك الغذائي بطرق مختلفة

  الاثار الجانبية للكرفس

الكرفس له فوائد صحية عديدة

ومع ذلك، مثل أي عشب آخر، لا يخلو الكرفس من آثار جانبية محتملة

في حين أن استهلاك الكرفس آمن بشكل عام

إلا أن بعض الأفراد قد يواجهون ردود فعل سلبية بسبب خصائصه الطبيعية

١_ الحساسية

حساسية الكرفس شائعة نسبيًا ويمكن أن تسبب أعراضًا مثل الحكة والتورم وصعوبة التنفس

الأشخاص الذين لديهم حساسية معروفة تجاه حبوب لقاح البتولا

هم أكثر عرضة للإصابة برد فعل تحسسي تجاه الكرفس بسبب التفاعل المتبادل

لذلك، إذا كان لديك حساسية من حبوب اللقاح أو تاريخ من عدم تحمل الكرفس

فمن المستحسن تجنب تناول الكرفس أو استشارة أخصائي الرعاية الصحية قبل القيام بذلك

٢_ خصائصه المدرة للبول

قد تزيد من إنتاج البول في حين أن هذا يمكن أن يكون مفيدًا للأفراد الذين يعانون من حالات طبية معينة

مثل ارتفاع ضغط الدم، إلا أنه يمكن أن يؤدي أيضًا إلى زيادة تكرار التبول

يمكن أن يكون هذا التأثير الجانبي مزعجًا لبعض الأفراد

خاصة إذا كانوا يستهلكون كميات كبيرة من الكرفس أو يعانون من حالات

مثل ضعف المثانة أو التهابات المسالك البولية

يُنصح بالتخفيف من تناول الكرفس أو استشارة طبيبك

إذا أصبح التبول المتكرر مزعجًا أو مثيرًا للقلق

يحتوي الكرفس على مركبات طبيعية تسمى الأوكسالات

٣_ يمكن أن تساهم في تكوين حصوات الكلى

يمكن أن تتحد المستويات العالية من الأوكزالات مع الكالسيوم في الجسم

لتكوين بلورات، والتي قد تتراكم في النهاية وتؤدي إلى تكوين حصوات الكلى

ومع ذلك، فإن هذا التأثير الجانبي نادر وعادة ما يؤثر فقط على الأفراد

الذين لديهم حصوات الكلى أو أولئك المعرضين للاضطرابات المرتبطة بالأوكسالات

إذا كان لديك استعداد للإصابة بحصوات الكلى أو أي مشاكل ذات صلة

فمن المستحسن التخفيف من استهلاك الكرفس وطلب التوجيه من أخصائي الرعاية الصحية

يحتوي الكرفس على نسبة عالية من الألياف

التي يمكن أن تعزز الهضم الصحي

ومع ذلك، فإن تناول كميات زائدة من الكرفس يمكن أن يسبب مشاكل في الجهاز الهضمي

مثل الانتفاخ والغازات وعدم الراحة في المعدة

ويرجع ذلك في المقام الأول إلى الألياف غير القابلة للهضم الموجودة في الكرفس

والتي يمكن أن تتخمر في القولون وتؤدي إلى هذه الأعراض غير جيدة

ولتجنب هذه الآثار الجانبية، ينصح بتناول الكرفس باعتدال وشرب الكثير من الماء للمساعدة على الهضم

You might also like

---

More from أعشاب

---

Editor Picks

---