فوائد الكرفس المدهشة تعرف:عليها

يعتبر الكرفس من الخضروات منخفضة السعرات الحرارية مما قد يجعل بعض الناس يأكلونه نيئًا كبديل صحي للوجبات الخفيفة أثناء النهار

تعرف على أهم الفوائد الصحية للكرفس فيما يلي

١_مضاد للإلتهاب

لقد وجد أن الأنظمة الغذائية التي تحتوي على مركب ساعدت في تقليل إنتاج بعض البروتينات التي تزيد الالتهاب سوءًا

مما يجعل الكرفس فوائد محتملة في مكافحة الالتهابات وتقوية جهاز المناعة

٢_ محاربة السرطان

يحتوي الكرفس على وجه الخصوص على مادة اللوتين التي يعتقد أن لها خصائص مضادة للسرطان

لقد وجد أن اللوتين قد يجعل الخلايا السرطانية أضعف وأكثر عرضة للعلاجات الكيميائية التي تستهدف وتدمر هذه الخلايا السرطانية

يصاب الشخص بفرط شحميات الدم ، عندما يتجاوز عدد الجزيئات الدهنية في الدم الحد الطبيعي

وعلى الرغم من أن هذه الحالة الصحية غالبًا لا تظهر عليها أعراض

إلا أنها قد تسبب على المدى الطويل أمراض القلب والنوبات القلبية

٤_تعزيز صحة الجهاز العصبي

من فوائد الكرفس أنه يعزز صحة الجهاز العصبي ، وذلك لاحتوائه على مادة الأبيجينين التي يعتقد الباحثون

أن لها تأثير كبير على نمو وتطور الخلايا العصبية ، وبالتالي على صحة الجهاز العصبي بشكل عام

٥_المساهمة في تخفيف اضطرابات الجهاز الهضمي

يجعل محتوى الكرفس الخاص مساهماً جيداً في

تحسين بطانة المعدة

ضبط وتوازن إفرازات المعدة

التقليل من الإصابة بقرحة المعدة

يحتوي الكرفس أيضًا على نسبة عالية من الماء والألياف الغذائية

مما يساعد في الحد من العديد من اضطرابات الجهاز الهضمي

٦_فوائد أخرى للكرفس

الفوائد التالية للكرفس ممكنة ولا تزال قيد الدراسة ، وتشمل هذه الفوائد حماية قدرة الكرفس على المساهمة في علاج ما يلي

تشنجات عضلية

العدوى بأنواعها

نزلات البرد والانفلونزا

احتباس الماء أو الاستسقاء

الكرفس غني بالعديد من العناصر الغذائية الهامة ، بما في ذلك ما يلي

مضادات الأكسدة

الفيتامينات والمعادن مثل: فيتامين ك وفيتامين أ وفيتامين ج والبوتاسيوم وحمض الفوليك

الألياف الغذائية

ماء

يحتوي كوب واحد من الكرفس المفروم أو 100 جرام من الكرفس على حوالي 1.6 جرام من الألياف الغذائية

كيفية تناول الكرفس

يمكن تناول الكرفس مطبوخًا أو نيئًا ، وقد أظهرت الدراسات أن الكرفس

يفقد القليل فقط من قيمته الغذائية عند طهيه على البخار

وجد أن كمية مضادات الأكسدة المفقودة عند طهي الكرفس بطرق مختلفة نتج عنها ما يلي

تم فقدان حوالي 38-41٪ من مضادات الأكسدة عند غمر الكرفس في ماء ساخن لمدة 3 دقائق أو غليه لمدة 10 دقائق

الاحتفاظ بنسبة 83-99٪ من مضادات الأكسدة عند تبخير الكرفس لمدة 10 دقائق

يمكنك الحصول على الفوائد الرائعة للكرفس عن طريق تناول سيقان الكرفس المقرمشة

أو باستخدام بذور الكرفس في نظامك الغذائي بطرق مختلفة

أضرار الكرفس

لا تعني فوائد الكرفس عدم وجود أضرار له. اضرار الكرفس موجودة لكنها قليلة وهي كالتالي

ينتمي الكرفس إلى عائلة معينة من الخضار ، والتي قد تسبب الحساسية لدى البعض عند تناولها ، وقد تكون بعض ردود الفعل التحسسية هذه قاتلة

يحتوي الكرفس على كميات عالية نسبيًا من الصوديوم. تحتوي سيقان الكرفس على حوالي 35 جرامًا من الصوديوم وهو ما لا يعتبر خطيرًا ، لكنه يستدعي بعض الحذر