فوائد الكركم
يعد الكركم من التوابل التي تستخرج من نبات الكركم (بالإنجليزية: Curcuma Longa)، يستخدم عادة في الطعام الآسيوي
وكثيراً ما يستخدم في النكهة أو مساحيق الكاري الملونة، والخردل، والزبدة، والجبن
ويستخدم جذر الكركم على نطاق واسع لصنع الدواء لما له من فوائد صحية وعلاجية
كما يستخدم لتلوين الأطعمة ومستحضرات التجميل
القيمة الغذائية للكركم
تعود فوائد الكركم للجسم لقيمته الغذائية العالية، حيث يحتوي الكركم على:
الكربوهيدرات.
الألياف.
البروتينات.
زيوت طيارة.
الكالسيوم.
الحديد.
المغنيسيوم.
المنغنيز.
الفسفور.
الزنك.
فيتامين ب12، وفيتامين سي، وفيتامين هـ، وفيتامين أ، وفيتامين د.
الكركمين، وهي مادة مضادة للأكسدة مستخلصة من بهار الكركم تساعد على منع نمو الخلايا السرطانية.
ويحتوي كل 100 غم من الكركم على 354 سعرة حرارية.
يعتبر الكركم من أكثر المكملات الغذائية فاعلية ، حيث يتميز بالآتي:
يحتوي الكركم على مركبات نشطة بيولوجيًا ذات خصائص طبية قوية
وأشهرها الكركمين ، والذي يُشتق منه معظم الفوائد الصحية والعلاجية للكركم.
الكركم مضاد طبيعي للالتهابات ، حيث أنه يقلل من العديد من الجزيئات التي تلعب أدوارًا رئيسية في الالتهاب.
يحتوي الكركم على مضادات الأكسدة التي تقلل من تأثير الجذور الحرة.
يرتبط الكركم بتحسين وظائف المخ وتقليل مخاطر الإصابة بأمراض الدماغ.
يقلل الكركم من خطر الإصابة بأمراض القلب.
يسبب الكركم العديد من التغييرات على المستوى الجزيئي ، مما قد يساعد في تعزيز فوائد الكركم في الوقاية وربما حتى علاج السرطان.
أثبت الكركم فعاليته في علاج وتقليل أعراض بعض الأمراض ، ومن الفوائد الصحية والعلاجية للكركم ما يلي:
فوائد الكركم للأسنان
فوائد الكركم للجسم لا تقلل من فوائده للأسنان ، حيث تشمل فوائد الكركم للأسنان كل ما يلي:
تبييض الأسنان ، حيث يساعد الكركم على تبييض الأسنان بشكل رائع
وذلك بخلط مسحوق الكركم مع زيت جوز الهند واستخدامه كمعجون أسنان يومي.
علاج التهابات الفم ، حيث أن الكركم له خصائص مضادة للفيروسات والبكتيريا ، لذلك يساعد الكركم في علاج التهابات الفم.
علاج التهاب اللثة ، حيث يساهم الكركم في علاج احمرار والتهاب اللثة.
فوائد الكركم لالتهاب الأنف التحسسي
يقلل الكركمين من أعراض حمى القش ، والمعروفة أيضًا باسم التهاب الأنف التحسسي ، مثل العطس والحكة وسيلان الأنف والاحتقان.
فوائد الكركم للكبد
يشتهر الكركم بفوائده العديدة لصحة الكبد وهي كالتالي
الكركم يزيل الكوليسترول من الكبد.
الكركم ينظف الكبد من السموم.
يقلل الكركم من الآثار الجانبية للكحول على الكبد عن طريق تحفيز إنتاج الصفراء وتحسين الهضم.
فوائد الكركم للرجال
وفقًا لدراسة أجراها باحثون من كلية ألبرت أينشتاين للطب في نيويورك
فقد وجد أن استخدام مستحضر موضعي يحتوي على الكركمين ركمين كان فعالًا في زيادة تدفق الدم إلى الأعضاء التناسلية لعينة من الفئران
بالإضافة إلى تحسين الانتصاب.
فوائد الكركم للبشرة
الكركم مكون أساسي للبشرة لاحتوائه على مضادات الأكسدة ، وفيما يلي أهم فوائد الكركم للبشرة:
يقلل من علامات الشيخوخة.
التئام الجروح.
علاج الصدفية.
تخلص من ندبات حب الشباب.
يعالج الجرب بخلطه بزيت النيم.
فوائد الكركم لانقاص الوزن
فوائد الكركم لفقدان الوزن هي:
إزالة السموم من الكبد ، والتي تمكن الكبد من القيام بمهامه المتمثلة في حرق الدهون
حيث يلعب الكركمين دورًا مهمًا في حرق الدهون.
تنظيم مستويات السكر ومنع الارتفاع المفاجئ في الأنسولين
وبالتالي منع تخزين الدهون الزائدة في الجسم.
تحسين الهضم وتنشيط التمثيل الغذائي ، وهو أمر مهم لفقدان الوزن الزائد.
قلة الشهية والشعور بالامتلاء الكركم هو مثبط للهرمون المسؤول عن الشهية ، وبالتالي يساعد على تقليل تناول الطعام.
فوائد الكركم للحامل
من المرجح أن تستفيد النساء أثناء الحمل من العديد من الفوائد الصحية للكركم.
ولكن استنادًا إلى الأدلة المتوفرة حتى الآن ، فإنه من الآمن للمرأة الحامل
تناول كميات قليلة من الكركم من فوائد الكركم للجسم أثناء الحمل ما يلي:
يساعد في علاج النمش والكلف.
يزيل الالتهاب عند المستويات الطبيعية ويخفف التورم والألم.
تقوية جهاز المناعة.
الحفاظ على مستويات البكتيريا الصحية في الأمعاء ، وبالتالي الحفاظ على معدة صحية وتخفيف الإمساك والغازات.
زيادة تدفق الصفراء ، وهو أمر ضروري لتفكيك الدهون الغذائية أثناء الهضم.
يزيل السموم من الكبد وينقي الدم.
تساعد في تنظيم نسبة السكر في الدم والحفاظ على مستويات الدهون الطبيعية.
فوائد الكركم مع الحليب
يستخدم الكركم في وصفات الطب الشعبي في الهند منذ آلاف السنين
ويقدم الكركم العديد من الفوائد الصحية بفضل خصائصه المضادة للالتهابات ومضادات الأكسدة.
في الآونة الأخيرة ، أصبح مشروب الكركم مع الحليب مشهورًا
والذي يسميه البعض المشروب الذهبي ، بسبب الجمع بين فوائد الكركم والحليب في كوب واحد.
ومن أهم فوائد الكركم للجسم عند إضافته إلى الحليب ما يلي:
يعالج الإسهال وعسر الهضم ، ولكن يجب استخدام الحليب قليل الدسم
لأن الحليب كامل الدسم يمكن أن يؤدي إلى تفاقم الإسهال.
التخلص من السموم من الجسم ، حيث أن كوبًا يوميًا من الحليب والكركم يساعد على تنقية الدم والكبد من السموم.
التقليل من أعراض البرد والإنفلونزا ، حيث أن الكركم مع الحليب مفيد جدًا لحالات البرد والإنفلونزا.
علاج وتسكين آلام المفاصل.
تساعد إضافة رشة من مسحوق الكركم (1/2 ملعقة صغيرة) إلى كوب من الحليب الدافئ على تحفيز عملية التمثيل الغذائي
كما يمنحك نومًا جيدًا ليلاً عند تناوله قبل النوم بثلاثين دقيقة.
الاثار الجانبية للكركم
الكركم آمن على الأرجح عندما يؤخذ عن طريق الفم أو يوضع على الجلد بشكل مناسب.
من المحتمل أن يكون الكركم آمنًا عند استخدامه كحقنة شرجية أو كغسول للفم على المدى القصير.
لا يسبب الكركم عادة آثارًا جانبية كبيرة ولكن قد يعاني بعض المستخدمين من اضطراب في المعدة
أو غثيان أو دوار أو إسهال ، ولا ينصح بتناول جرعات كبيرة جدًا من الكركم.
من أضرار الكركم عند تناوله بكميات أعلى من تلك الموجودة في الطعام للحصول على الفوائد الصحية والعلاجية للكركم:
اضطرابات المعدة مثل الغثيان والإسهال وتعتبر من الاثار الجانبية لها.
زيادة خطر الإصابة بحصوات الكلى ، لاحتوائها على الأوكسالات التي ترتبط بالكالسيوم ، مما يؤدي إلى تكون الحصوات.
قد يسبب تفاعلات تحسسية مثل الطفح الجلدي وضيق التنفس.
الاستهلاك المفرط للكركم قد يسبب نقص الحديد ، حيث أن الإفراط في تناوله يمنع امتصاص الحديد في الجسم.
موانع لاستخدام الكركم
تشمل الفئات التي يجب تجنب تناول الكركم أو تناولها بعد استشارة الطبيب ما يلي:
المرضى الذين يعانون من مشاكل في المرارة: الكركم يمكن أن يجعل مشاكل المرارة أسوأ
لذلك لا ينبغي استخدام الكركم بكميات أعلى من تلك الموجودة في الطعام للحصول على الفوائد العلاجية للكركم
في المرضى الذين يعانون من حصى في المرارة أو انسداد في القناة الصفراوية.
المرضى الذين يعانون من مشاكل النزيف: قد يؤدي تناول الكركم إلى إبطاء تخثر الدم
مما قد يزيد من خطر الإصابة بالكدمات والنزيف للأشخاص الذين يعانون من اضطرابات النزيف.
مرضى السكري: يقلل الكركمين من نسبة السكر في الدم لدى مرضى السكري
لذلك يوصى باستخدامه بحذر عند مرضى السكري لأنه قد يخفض نسبة السكر في الدم بشكل كبير.
مرضى ارتجاع المريء: على الرغم من الفوائد العديدة للكركم
يمكن أن يسبب الكركم اضطرابًا في المعدة لدى بعض الأشخاص ، أو قد يؤدي إلى تفاقم أعراض ارتجاع المريء
المرضى الذين يعانون من أمراض مرتبطة بالهرمونات مثل سرطان الثدي
أو سرطان الرحم أو سرطان المبيض أو الأورام الليفية الرحمية.
يحتوي الكركم على الكركمين ، والذي قد يعمل بشكل مشابه لطريقة الإستروجين.
من الناحية النظرية ، قد يؤدي الكركم إلى تفاقم الأمراض الحساسة للهرمونات
لذلك ينصح باستخدام الكركم بحذر من قبل المرضى الذين يتأثر مرضهم بالتعرض للهرمونات.
استخدام الكركم والعقم: قد يقلل الكركمين من مستويات هرمون التستوستيرون
ويقلل من حركة الحيوانات المنوية عندما يؤخذ عن طريق الفم من قبل الرجال
مما قد يقلل من الخصوبة ، لذلك يجب استخدام الكركم بحذر من قبل الأشخاص الذين يحاولون الحمل.
نقص الكركم والحديد: تناول كميات كبيرة من الكركم قد يثبط امتصاص الحديد
لذلك يجب استخدام الكركم بحذر من قبل الأشخاص الذين يعانون من نقص الحديد.
الكركم قبل الجراحة: قد يبطئ الكركم من تخثر الدم ، مما قد يسبب نزيفًا أثناء وبعد الجراحة
لذلك يجب التوقف عن استخدام الكركم قبل أسبوعين على الأقل من الجراحة.
المزيد: استخدامات وفوائد الكركم للشعر والبشرة
تفاعلات دواء الكركم
يمكن أن تتداخل المواد الكيميائية الموجودة في الكركم مع تأثير الأدوية التالية
الأدوية التي تبطئ تخثر الدم تتفاعل مع الكركمين في الكركم ، مما قد يبطئ تخثر الدم.
قد يؤدي تناول الكركم مع الأدوية التي تبطئ من تخثر الدم إلى زيادة فرص حدوث الكدمات والنزيف.
تشمل بعض هذه الأدوية الأسبرين وكلوبيدوجريل وديكلوفيناك وإيبوبروفين. نابروكسين ، دالتيبارين ، إينوكسابارين ، هيبارين ، وارفارين.
أدوية السكري
العلاج بالهرمونات البديلة.
استخدام أدوية علاج العقم التي تعمل على تحسين عدد الحيوانات المنوية وحركتها.
استخدام مكملات الحديد لعلاج فقر الدم.
جرعات الكركم الموصى بها
يبلغ محتوى الكركم من الكركمين حوالي 3٪ بالوزن ، وتختلف الجرعة
حسب حالة المرض أو فوائد الكركم المراد الحصول عليها ، كما هو موضح في الآتي:
التهاب الأنف التحسسي (حمى القش): 500 ملليغرام من الكركمين ، تستعمل يومياً لمدة شهرين.
لمرضى الكبد: 500 مجم من منتج يحتوي على 70 مجم من الكركمين يومياً لمدة 8 أسابيع.
الحكة: 1.5 جرام من الكركم مقسمة على ثلاث جرعات يومياً لمدة 8 أسابيع.
طريقة استخدام الكركم
هناك عدة طرق للاستفادة من فوائد الكركم للجسم ، حيث يمكنك تناول الكركم أو تحضير مشروب منه ، مثل:
أضف مسحوق الكركم للطعام أثناء الطهي بمقدار نصف ملعقة صغيرة إلى ملعقة صغيرة.
حضري قناع الكركم بالعسل أو الصبار أو الزبادي بالليمون ، وهذا القناع يقدم فوائد الكركم للوجه.
استخدام الكركم في تحضير بعض المشروبات الساخنة بمختلف أنواع الأعشاب والمكونات. من أمثلة مشروب الكركم:
الكركم وشاي الزنجبيل ، اللذان يوفران فوائد الكركم والزنجبيل للجسم ، وكلاهما مصادر غنية بمضادات الأكسدة ومضادات الالتهابات.
التفاعلات الدوائية للكركم
قد تتداخل بعض أنواع الأدوية مع الكركم ، لذلك يجب توخي الحذر عند استخدامها معًا
ومن بين هذه الأدوية ما يلي: نقص السكر في الدم: قد يقلل الكركم من مستويات السكر في الدم لدى مرضى السكري من النوع 2
وبالتالي قد يتسبب تناوله مع أدوية السكري التي تقلل نسبة السكر في الدم بشكل كبير
قد يزيد الكركم من امتصاص الجسم لبعض الأدوية ، أو يقلل من تأثيرها
ومنها: سلفاسالازين Sulfasalazine ، وهو دواء يستخدم خصيصًا لعلاج التهاب المفاصل الروماتزمي ، وتجدر الإشارة إلى أن الكركم يزيد من تأثيره.
من بين الآثار الجانبية التي يسببها عقار تاكروليموس الذي يستخدم بعد زراعة الأعضاء لتقليل المناعة الذاتية لجسم الإنسان وتقليل ظاهرة رفض الأعضاء المزروعة
الإستروجين: حيث أن الكميات الكبيرة من الكركم قد يكون لها تأثير مشابه للإستروجين ، لكن تأثيره ليس قوياً مثله
وبالتالي فإن تناول الكركم مع الإستروجين قد يقلل من تأثير هذا الهرمون.
الأدوية التي تحتاج إلى نواقل خاصة لدخول الخلايا: يمكن لبعض الأدوية أن تدخل الخلايا فقط مع نواقل خاصة
وقد يجعل الكركم هذه النواقل أقل نشاطًا ، وقد يزيد أيضًا امتصاص الجسم لهذه الأدوية
مما يؤدي إلى زيادة الأضرار الجانبية لهذا الدواء ، ولكن لا توجد معلومات كافية.
تأكيد هذا التأثير. أسئلة متكررة حول الكركم ما هي فوائد الكركم على معدة فارغة
يشيع استخدام الكركم على معدة فارغة كطريقة تقليدي لتخفيف بعض الأعراض الصحية ، ومع ذلك
لا توجد دراسات تؤكد هذه الفائدة.
ما هي فوائد الكركم للرحم؟
يعتبر الكركم من أهم الأعشاب التي تستخدمها النساء ،
حيث أنه يحفز تقلصات الرحم وبالتالي يحسن من تدفق الدورة الشهرية.
ومع ذلك ، لا تزال هذه الفائدة بحاجة إلى مزيد من الدراسات لإثبات ذلك.
ماهي فوائد الكركم للعظام
أشارت دراسة أولية أجريت على الفئران ونشرت في المجلة العامة إلى أن الكركم الغني بالكركم
مرتبط بتقليل فقدان المادة الإسفنجية العظمية بنسبة تصل إلى 50٪ وتحافظ على ترابطها
وبالتالي فهي مفيد لصحة العظام وحمايتها ، أفادت دراسة أولية أخرى نُشرت في المجلة الأوروبية للعلوم الطبية والصيدلانية في عام 2017
أن مكملات الكركمين من قبل الأشخاص الذين يعانون من انخفاض كثافة العظام ترتبط بتقليل وتحسين خطر الإصابة بهشاشة العظام.
تم استخدام الكركم في العصور القديمة في شبه القارة الهندية للتخفيف من بعض الحالات الصحية ، مثل: الإمساك والمغص
ولكن لا توجد دراسات تؤكد فائدته ، وفقًا لمراجعة نشرت في أرشيفات علم وظائف الأعضاء والكيمياء الحيوية في عام 2008.
يعتبر الكركم ضارًا بالكبد كما ذكرنا سابقًا ، فقد يقلل الكركم من خطر الإصابة بأمراض الكبد الدهنية ، في المقابل
More from أعشاب
عشبة الرهوديولا الوردية لها فوائد مذهلة
عشبة الرهوديولا الوردية لها فوائد مذهلة عشب الرهوديولا الوردية هو عشب تم استخدامه لعدة قرون موطنها الأصلي هو المناطق الباردة في …
علاج تساقط الشعر بالثوم مجرب
علاج تساقط الشعر بالثوم مجرب تساقط الشعر ، المعروف باسم الثعلبة ، هو حالة تصيب الرجال والنساء على حد سواء من الحقائق …
فوائد الكوهوش الأسود للنساء
فوائد الكوهوش الأسود للنساء الكوهوش الأسود هو عشب تقليدي استخدمه الأمريكيون الأصليون لعدة قرون لعلاج مختلف مشاكل صحة المرأة اليوم يُعرف …
