فوائد زيت الصويا

فوائد زيت الصويا

زيت الصويا هو زيت نباتي مستخرج من بذور فول الصويا

إنه أحد زيوت الطهي الأكثر استهلاكًا وثاني أكثر الزيوت النباتية استهلاكًا.

كزيت تجفيف، يستخدم زيت فول الصويا المعالج أيضًا كقاعدة لأحبار الطباعة (حبر الصويا) والدهانات الزيتية.

تشير السجلات الصينية التي يرجع تاريخها إلى ما قبل 2000 قبل الميلاد إلى استخدام فول الصويا المزروع لإنتاج زيت الصويا الصالح للأكل.

يكشف الأدب الصيني القديم أن فول الصويا كان يزرع على نطاق واسع وذو قيمة عالية لاستخدامه في عملية إنتاج زيت فول الصويا قبل الاحتفاظ بالسجلات المكتوبة.

فوائد زيت فول الصويا

يتميز زيت فول الصويا بدرجة احتراق عالية نسبيًا ، مما يجعله خيارًا جيدًا للطهي بدرجة حرارة عالية

وله الكثير من الفوائد التي يمكنك الاستفادة منها.

يحتوي زيت فول الصويا على أحماض أوميغا 3 الدهنية ، والتي تلعب دورًا رئيسيًا في تعزيز الصحة والوقاية من الأمراض المزمنة.

E زيت فول الصويا غني بفيتامين

وهو عنصر غذائي يمكن أن يساعد في تعزيز صحة الجلد.

قد يؤدي تطبيقه موضعيًا إلى الحماية من الالتهاب ومساعدة الجلد على الاحتفاظ بالرطوبة.

يمكن استخدام زيت فول الصويا بدلاً من زيوت الطهي الأخرى في أي وصفة تقريبًا.

يمكن أيضًا وضعه على الشعر والجلد أو دمجه مع الزيوت الأساسية.

الاثار الجانبية لزيت فول الصويا

قد يكون لزيت فول الصويا أيضًا بعض الآثار الجانبية الضارة للجسم ، خاصةً إذا تم تناوله بكميات كبيرة:

يزيد من نسبة الإصابة بمرض السكري ، حيث يؤدي إلى تلف عملية التمثيل الغذائي

قد يسبب مرض الكبد الدهني.

يزيد من الالتهابات في الجسم لأنه غني جدًا بالأوميغا 6.

يُساعد زيت الصويا على نمو الشعر

حيث يُؤدي استخدام زيت الصويا إلى زيادة الأحماض الأمينية والجزيئات الشبيهة ببروتين الكيراتين الموجود في الشعر، مما يُسبب تقوية الشعر من الجذور

وبالتالي زيادة في نموها.

يحمي ويغذي بشرتك

زيت فول الصويا غني بحمض اللينوليك ، وفيتامين ه، ومضادات الأكسدة، والفيتامينات التي تحمي وتغذي بشرتك.

يُمكن أن يحمي زيت فول الصويا بشرتك من الأشعة فوق البنفسجية، ويُقلل من فقدان الماء في البشرة، مما يُعزز انتعاشها.

يُخفف مستويات الكولسترول السيء ويحمي قلبك

حيث يُبطئ تراكم الكولسترول ويُقلل من ارتفاع ضغط الدم

بالتالي الحد من خطر الإصابة بتصلب الشرايين ونوبات نقص تروية القلب.

فوائد زيت فول الصويا للرجال

يتكون زيت فول الصويا في الغالب من الأحماض الدهنية المتعددة غير المشبعة

وهي نوع من الدهون الصحية للقلب للرجال وترتبط بالعديد من الفوائد.

في الواقع ، تشير الدراسات إلى أن استبدال الدهون المشبعة بالدهون المتعددة غير المشبعة في نظامك الغذائي يمكن أن يرتبط بانخفاض خطر الإصابة بأمراض القلب.

أظهرت مراجعة كبيرة لـ 8 دراسات أنه عندما استبدل المشاركون 5٪ من إجمالي السعرات الحرارية اليومية من الدهون المشبعة بالدهون المتعددة غير المشبعة

، 100%فقد قللوا من خطر الإصابة بأمراض القلب بنسبة

إن تداول الدهون المشبعة بالدهون المتعددة غير المشبعة قد يقلل أيضًا من مستويات الكوليسترول الضار LDL ، وهو عامل خطر رئيسي لأمراض القلب.

علاوة على ذلك ، يحتوي زيت فول الصويا على أحماض أوميغا 3 الدهنية ، والتي يمكن أن تساعد في تقليل الالتهاب والحماية من أمراض القلب.

الاثار الجانبية لزيت فول الصويا للرجال

على الرغم من الفوائد العظيمة لزيت فول الصويا على الجسم ، إلا أن له بعض العيوب بالنسبة للرجال على وجه الخصوص.

يعمل مثل هرمون الاستروجين عند النساء ، مما يؤثر على خصوبة الرجال.

يقلل من عدد الحيوانات المنوية في السائل المنوي للرجال.

فوائد زيت فول الصويا للمرأة

تحتوي ملعقة واحدة فقط (15 مل) من زيت فول الصويا على 25 ميكروغرامًا من فيتامين ك

مما يلغي حوالي 20٪ من القيمة اليومية الموصى بها في حصة واحدة وفيتامين ك، وهو فيتامين أساسي جدًا للنساء

في حين أن فيتامين ك معروف على الأرجح بتأثيره على تخثر الدم ، فإنه يلعب أيضًا دورًا حيويًا في تنظيم عملية التمثيل الغذائي للعظام.

تظهر الأبحاث أن فيتامين K ضروري لتخليق بعض البروتينات الضرورية للحفاظ على كتلة العظام ، مثل أوستيوكالسين.

وفقًا لدراسة أجريت على 2591 امراة

رتبط انخفاض تناول فيتامين K بانخفاض كثافة المعادن في العظام لدى النساء.

وجدت دراسة أخرى لمدة عامين على 440 امرأة أن تناول 5 ملغ من فيتامين K يوميًا كان مرتبطًا بانخفاض خطر الإصابة بكسور العظام.

علاوة على ذلك ، أظهرت إحدى الدراسات التي أجريت على الحيوانات أن إعطاء زيت فول الصويا لمدة شهرين قلل من علامات الالتهاب وساعد في توازن مستويات الدم والعظام المعدنية

مما يشير إلى أنه قد يساعد في منع فقدان العظام.

الاثار الجانبية لزيت فول الصويا للنساء

قد يكون لزيت الصويا اثار سلبية خاصة بالنسبة للنساء والتي يمكن التعرف عليها هنا:

يحتوي على مادة تسمى الايسوفلافون ، والتي تعمل بشكل مشابه للإستروجين ، مما يزيد من نمو سرطان الثدي في الجسم.

له تأثير سيء على الغدة الدرقية التي تفرز هرمونات تمنع امتصاص اليود الضروري لجسم المرأة.

الآثار الجانبية لزيت الصويا

يمتلك زيت الصويا أيضًا الكثير من الآثار الجانبية التي يجب أن تعرفها قبل تناوله وهي:

يزيد نسبة الإصابة بمرض السكري:

أثبتت دراسة أن اتباع نظام غذائي يحتوي على زيت الصويا هو أكثر ضررًا من اتباع نظام غذائي يحتوي على زيت الفركتوز أو جوز الهند.

يزيد مشاكل الكبد:

اكتشف الباحثون من خلال الدراسات التي أُجريت على الحيوانات أن الحمية الغنية بزيت فول الصويا يُمكن أن تُحفز مرض الكبد الدهني.

يُفاقم من الالتهابات:

يحتوي زيت الصويا على الأحماض الدهنية أوميغا 6 بكميات كبيرة التي يُمكن أن تزيد من خطر الالتهابات والأمراض المرتبطة بها.

يُؤثر بشكل سلبي على سرطان الثدي: يحتوي الصويا على مادة الأيسوفلافون (Isoflavone) والذي يعمل مثل الإستروجين حيث يزيد من نمو سرطان الثدي في الجسم.

يُؤثر سلبًا على وظيفة الغدة الدرقية: حيث يحتوي الصويا على مادة جويتروجين (goitrogens) التي قد تُؤثر سلبًا على الغدة الدرقية عن طريق منع امتصاص اليود.