فوائد زيت الصويا

فوائد زيت الصويا

يشيع استخدام زيت الصويا المشتق من فول الصويا في العديد من المنتجات الغذائية

مثل تتبيلات السلطة والسمن والمايونيز

إلى جانب استخدامه في الغذاء ، فإن لزيت الصويا أيضًا العديد من الفوائد الصحية

التي تجعله مكونًا مهمًا في النظام الغذائي فيما يلي بعض الفوائد المهمة لزيت الصويا

١_ يحتوي على دهون مشبعة

يحتوي زيت الصويا على مستويات عالية من الدهون المتعددة غير المشبعة والأحادية ، والتي تعتبر دهون جيدة

تساعد هذه الدهون على خفض مستويات الكوليسترول في الدم ، مما يقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب التاجية

  علاوة على ذلك ، فإن الدهون المتعددة غير المشبعة ضرورية للحفاظ على صحة الجلد

كما أنها تساعد في بناء أغشية الخلايا وتنظيم الاستجابة الالتهابية في الجسم

٢_ يحتوي على فيتامين هـ

يحتوي زيت الصويا أيضًا على فيتامين هـ ، وهو أحد مضادات الأكسدة الأساسية

التي تساعد على حماية خلايا الجسم من التلف الذي تسببه الجذور الحرة

  يلعب فيتامين هـ أيضًا دورًا مهمًا في الحفاظ على صحة الجلد وتقليل مخاطر الإصابة بأنواع مختلفة من السرطان

٣_ مصدرًا ممتازًا لأحماض أوميغا 3

يعتبر زيت الصويا أيضًا مصدرًا ممتازًا لأحماض أوميغا 3 الدهنية

وهي أحماض دهنية أساسية يحتاجها الجسم ولكن لا يستطيع إنتاجها بمفرده

  تساعد أوميغا 3 في تقليل الالتهابات في الجسم

وتحسين وظائف المخ وتقليل مخاطر الإصابة بأمراض القلب

٤_ زيت الصويا غني بالفيتوستيرول

 زيت الصويا غني أيضًا بالفيتوستيرول ، وهي مركبات نباتية طبيعية لها خصائص مضادة للسرطان

تساعد فيتوسترولس على تقليل مستويات الكوليسترول في الدم

عن طريق إعاقة امتصاص الأمعاء للكوليسترول

٥_ يعتبر زيت الصويا مصدرًا جيدًا لليسيثين

وهو مستحلب طبيعي موجود في أغشية الخلايا

مما يساعد على توزيع الدهون في الجسم ويعزز امتصاص الفيتامينات والمعادن

كما تم ربط الليسيثين بتحسين وظائف المخ ، وتقليل التوتر

وتقليل مخاطر الإصابة بحصوات المرارة

زيت الصويا له فوائد صحية عديدة ، بما في ذلك تقليل مخاطر الإصابة بأمراض القلب التاجية

وخفض مستويات الكوليسترول ، ومكافحة الالتهابات

وتقليل مخاطر الإصابة بالسرطان ، وتحسين وظائف المخ

طرق استخدام زيت الصويا

يعتبر زيت الصويا أحد أكثر الزيوت النباتية استخدامًا في العالم نظرًا لمذاقه المحايد وقدرته على تحمل التكاليف

  يتم الحصول عليه من فول الصويا ويمكن استخدامه في العديد من الوصفات ، مما يجعله مكونًا متعدد الاستخدامات في المطبخ

زيت الصويا هو زيت صحي للقلب غني بأحماض أوميغا 3 وأوميغا 6 الدهنية

مما يجعله بديلاً ممتازًا للزيوت الأخرى الغنية بالدهون المشبعة والمتحولة

الطريقة الاولى

 يمكن أيضًا استخدام زيت الصويا لعمل تتبيلات السلطة صلصة الخل البسيطة المصنوعة

من زيت الصويا والخل والخردل هي مكمل مثالي لأي سلطة

  طعم زيت الصويا معتدل لذا لن يتغلب على المكونات الأخرى في التتبيلة

  علاوة على ذلك ، فهو غني بالدهون الأحادية غير المشبعة

والتي يشار إليها عادة باسم “الدهون الجيدة”، والتي من المعروف أنها تساعد في خفض مستويات الكوليسترول في الدم

الطريقة الثانية

 من الممكن أيضًا استخدام زيت الصويا في المخبوزات

  زيت الصويا منخفض بشكل طبيعي في الدهون المشبعة ، مما يجعله بديلًا صحيًا للزبدة والزيوت الأخرى

تميل المخبوزات المصنوعة من زيت الصويا إلى أن تكون أخف وزنا وأكثر رقة

مما يجعلها مثالية للكعك والبسكويت والحلويات الأخرى

علاوة على ذلك ، يمكن أن يحل زيت الصويا محل الزيوت الأخرى في الوصفات

دون التأثير على النكهة ، لذلك يمكن إضافته بسهولة إلى أي وصفة

الطريقة الثالثة

يمكن استخدام زيت الصويا في تتبيل اللحوم

لا يعزز التتبيل الذي يحتوي على زيت الصويا من نكهة اللحم فحسب ، بل يساعد أيضًا في إبقائه طريًا وعصيرًا

  زيت الصويا له نكهة محايدة ، لذلك لن يتنافس مع المكونات الأخرى في التتبيلة

يعتبر التتبيلة البسيطة المصنوعة من زيت الصويا والثوم والزنجبيل

وصلصة الصويا مثالية للدجاج أو اللحم البقري أو لحم الخنزير

  في المرة القادمة التي تكون فيها في المطبخ ، ضع في اعتبارك استخدام زيت الصويا

الاثار الجانبية لزيت الصويا

زيت الصويا عنصر شائع يستخدم في العديد من الأطعمة المصنعة مثل تتبيلات السلطة والسمن والمايونيز

  في حين أنه يعتبر شكلاً صحيًا نسبيًا من الدهون ، إلا أن له بعض الآثار الجانبية المحتملة

١_ اضطرابات الهرمونات

أحد المخاوف هو أن زيت الصويا قد يساهم في اضطراب الهرمونات

  يحتوي فول الصويا على فيتويستروغنز التي يمكن أن تحاكي آثار هرمون الاستروجين في الجسم

  يمكن أن يؤدي هذا إلى اختلالات هرمونية وآثار صحية ضارة

٢_ محتواه العالي من أوميغا 3

 هناك جانب سلبي آخر محتمل لزيت الصويا وهو محتواه العالي من أوميغا 6

في حين أن أحماض أوميغا 6 الدهنية ضرورية ، فإن النظام الغذائي الغربي الحديث يميل إلى أن يكون مرتفعًا جدًا في هذا النوع من الدهون

  يمكن أن يؤدي عدم التوازن بين أحماض أوميغا 6 وأوميغا 3 الدهنية إلى الالتهابات والأمراض المزمنة

  غالبًا ما تتم معالجة زيت الصويا بشكل كبير ، مما قد يقلل من قيمته الغذائية ويساهم في نتائج صحية سلبية

٣_ خطر الإصابة بأمراض القلب

 قد يؤدي استهلاك الكثير من زيت الصويا أيضًا إلى زيادة خطر الإصابة بأمراض القلب

  بينما يُعتقد أن زيت الصويا له خصائص تحمي القلب ، فإن استهلاك الكثير منه قد يؤدي إلى تأثير معاكس

  وذلك لأن زيت الصويا يحتوي على مستويات عالية من أحماض أوميغا 6 الدهنية

والتي يمكن أن ترفع مستويات الكوليسترول الضار ، وهو عامل خطر للإصابة بأمراض القلب 

بالإضافة إلى ذلك ، قد يحتوي زيت الصويا عالي المعالجة على دهون متحولة غير صحية تساهم في مخاطر الإصابة بأمراض القلب

More from زيوت

---

Editor Picks

---