فوائد زيت النخيل لصحة القلب
ما هو زيت النخيل
يُستخرج زيت النخيل من ثمار أشجار النخيل ، التي لها لون برتقالي محمر بتركيبته الطبيعية غير المكررة
اليوم ، يتم تصنيع زيت النخيل المركزي في جنوب شرق آسيا ، حيث تنتج ماليزيا وإندونيسيا أكثر من 80٪ من الزيت المستهلك في العالم
زيت النخيل هو زيت صلب في درجة حرارة الغرفة مثل زيت جوز الهند
لكن درجة انصهاره تبلغ 35 درجة مئوية ، وهي أعلى من درجة انصهار زيت جوز الهند البالغة 24 درجة
يعتبر زيت النخيل من أشهر الزيوت في العالم لأنه الأقل تكلفة بالنسبة للمستهلك
ويختلف عن زيت نواة النخيل ، فالأول يصنع من نفس الثمرة ، والثاني من البذور الصلبة فيه
فوائد زيت النخيل
يرتبط زيت النخيل بالعديد من الفوائد الصحية التي يجلبها لجسم الإنسان
سواء على مستوى الدماغ وصحة القلب أو حتى تحسين مستوى فيتامين أ في الجسم
١_ زيت النخيل لصحة الدماغ
يحتوي زيت النخيل على توكوترينول ، وهو شكل من أشكال فيتامين إي الذي له خصائص مضادة للأكسدة قد تدعم صحة الدماغ
قد يساهم زيت النخيل في حماية الدماغ من الإصابة بالخرف ومن مخاطر مثل السكتة الدماغية وسرطان الدماغ
٢_ زيت النخيل لصحة القلب
على الرغم من الجدل الدائر حول تأثير زيت النخيل على القلب
فقد تتفاجأ من أنه يُعزى إلى تعزيز صحة القلب ، حيث يقلل من نسبة الكوليسترول الضار ويزيد من المستوى الجيد في الدم
في دراسة أجريت لمقارنة زيت النخيل والزيتون
أدى تناول ملعقتين كبيرتين من كل صنف يومياً إلى انخفاض في مستوى الكوليسترول الضار
يصل إلى 15٪ ، وهو ما يفسر علاج زيت النخيل كبديل استوائي لزيت الزيتون
٣_ يعزز زيت النخيل مستويات فيتامين أ
كما ذكرنا سابقًا ، يحتوي زيت النخيل الأحمر على بيتا كاروتين ، والذي يحوله الجسم إلى فيتامين أ ويمتصه
وجدت دراسة أجريت على مرضى التليف الكيسي أن زيت النخيل مصدر سهل الامتصاص لفيتامين أ
أولئك الذين يجدون صعوبة في امتصاص الفيتامينات
التي تذوب في الدهون والذين زادت مستويات فيتامين أ لديهم نتيجة استهلاك الزيت
من المهم أن نلاحظ هنا أن الكاروتينات توجد فقط في زيت النخيل الأحمر وتضيع في الزيت عند معالجته أثناء التصنيع
E ٤_ زيت النخيل غني بفيتامين
وهو أحد مضادات الأكسدة القوية التي تساعد على حماية الجسم من الأضرار
التي تسببها الجذور الحرة
الجذور الحرة هي جزيئات غير مستقرة يمكن أن تلحق الضرر بالخلايا
مما يؤدي إلى أمراض مزمنة مثل السرطان وأمراض القلب
E وقد أظهرت الدراسات أن تناول زيت النخيل يمكن أن يزيد من مستويات فيتامين
في الجسم، مما يساعد بدوره على تقليل خطر الإصابة بهذه الأمراض
٥_ يحتوي على نسبة متوازنة من الدهون المشبعة
والدهون الأحادية غير المشبعة والمتعددة غير المشبعة
مما يجعله مناسبًا للحفاظ على مستوى صحي للكوليسترول
في حين أن الدهون المشبعة ترتبط بزيادة خطر الإصابة بأمراض القلب
فإن زيت النخيل يتكون في المقام الأول من الدهون المشبعة الأكثر فائدة لصحتنا
(HDL) يمكن لهذه الدهون أن ترفع مستويات كوليسترول البروتين الدهني عالي الكثافة
، المعروف أيضًا باسم الكوليسترول الجيد
والذي يمكن أن يساعد في منع تراكم الترسبات في الشرايين وتقليل خطر الإصابة بأمراض القلب
٦_ يمتلك خصائص مضادة للالتهابات
والتي يمكن أن تفيد الأفراد الذين يعانون من التهاب المفاصل
والحالات الالتهابية الأخرى
ثبت أن بعض المكونات الموجودة في زيت النخيل
مثل التوكوترينول، تقلل من إنتاج المواد الكيميائية الالتهابية في الجسم
يمكن أن يساعد ذلك في تخفيف الأعراض المرتبطة بالالتهاب
مثل آلام المفاصل وتورمها، وفي النهاية تحسين نوعية الحياة للمتضررين
كيف يتم استخدام زيت النخيل
زيت النخيل له طعم ترابي ، حيث يقارنه البعض بنكهة الجزر أو اليقطين
ويتناسب مذاقه جيدًا مع توابل منطقة غرب إفريقيا ، وخاصة أطباق الكاري والأطباق الحارة
زيت النخيل له استخدامات عديدة يستخدم في الطبخ والقلي
لأن درجة حرارة احتراقه عالية تصل إلى 232 درجة مئوية
بالإضافة إلى ذلك ، غالبًا ما يستخدم زيت النخيل في صناعة الأطعمة ذات الملمس الناعم والثابت
مثل زبدة الفول السوداني ودهن الشوكولاتة ، وذلك لحماية باقي الزيوت الموجودة فيها من الانفصال عن باقي المركبات
يمكننا أيضًا العثور على زيت النخيل في المنتجات غير الغذائية الأخرى
مثل معجون الأسنان ومستحضرات التجميل ، وحتى مع الوقود كمصدر بديل للطاقة
الاثار الجانبية لزيت النخيل
أصبح زيت النخيل جزءًا لا يتجزأ من نظامنا الغذائي وحياتنا اليومية
اكتسب زيت النخيل شعبية في جميع أنحاء العالم
ومع ذلك، مع تزايد استخدامه، كان هناك قلق بشأن الآثار الجانبية المحتملة
١_ تأثيره على صحة القلب
يحتوي زيت النخيل على نسبة عالية من الدهون المشبعة
والتي يمكن أن تؤدي إلى زيادة الكولسترول وانخفاض مستويات الكولسترول
تساهم المستويات المرتفعة من الكولسترول في تراكم الترسبات
على جدران الشرايين، مما يؤدي في النهاية إلى أمراض القلب والأوعية الدموية
مثل النوبات القلبية والسكتات الدماغية
لذلك فإن الاستهلاك المفرط لزيت النخيل يمكن أن يشكل خطراً كبيراً على صحة القلب ويجب تناوله باعتدال
٢_ السمنة وزيادة الوزن
إن المحتوى العالي من السعرات الحرارية في زيت النخيل يجعله مكونًا كثيف الطاقة
مما يؤدي غالبًا إلى الإفراط في استهلاك السعرات الحرارية
يمكن أن يساهم تناول الطاقة الزائدة في زيادة الوزن
وهو عامل خطر للعديد من الأمراض المزمنة، بما في ذلك مرض السكري
وارتفاع ضغط الدم وأنواع معينة من السرطان
ولذلك، ينبغي أن يتم دمج زيت النخيل بحذر وضمن حدود السعرات الحرارية اليومية الموصى بها
٣_ تأثيره المحتمل على صحة الكبد
أظهرت الدراسات أن اتباع نظام غذائي غني بزيت النخيل
يمكن أن يؤدي إلى مرض الكبد الدهني غير الكحولي
هي حالة تتميز بتراكم الدهون في الكبد
والتي يمكن أن تتطور إلى حالات أكثر خطورة
مثل تليف الكبد، وتليف الكبد، وحتى سرطان الكبد
لذلك، يجب على الأفراد الذين يعانون من أمراض الكبد
أو مخاوفهم الموجودة مسبقًا توخي الحذر بشكل خاص عند تناول زيت النخيل
٤_ له تأثيرات ضارة على صحة الأمعاء
يمكن للمستويات العالية من الدهون المشبعة في زيت النخيل أن تعطل توازن بكتيريا الأمعاء الصحية
مما يؤدي إلى الالتهابات ومشاكل في الجهاز الهضمي
يمكن أن يؤثر اضطراب الكائنات الحية الدقيقة في الأمعاء أيضًا
على امتصاص العناصر الغذائية والتمثيل الغذائي
مما يؤدي في النهاية إلى الإضرار بالصحة العامة
وبالتالي، يجب على الأفراد الذين يعانون من أجهزة هضمية حساسة توخي الحذر
More from زيوت
فوائد زيت بذور العنب للبشرة
فوائد زيت بذور العنب للبشرة أصبح زيت بذور العنب ذو شعبية متزايدة في العناية بالبشرة بسبب فوائده العديدة للبشرة يتم استخراج …
ما هي فوائد زيت بذور العنب
ما هي فوائد زيت بذور العنب زيت بذور العنب هو زيت طهي شائع مشتق من بذور العنب على الرغم من أنه …
فوائد زيت الحلبة
فوائد زيت الحلبة تم استخدام زيت الحلبة، المشتق من بذور نبات الحلبة، لعدة قرون بسبب فوائده الصحية العديدة هذا الزيت الطبيعي …