فوائد زيت النخيل لصحة القلب
فوائد زيت النخيل لصحة القلب

فوائد زيت النخيل لصحة القلب

ما هو زيت النخيل؟

  يُستخرج زيت النخيل من ثمار أشجار النخيل ، التي لها لون برتقالي محمر بتركيبته الطبيعية غير المكررة

  اليوم ، يتم تصنيع زيت النخيل المركزي في جنوب شرق آسيا ، حيث تنتج ماليزيا وإندونيسيا أكثر من 80٪ من الزيت المستهلك في العالم

  زيت النخيل هو زيت صلب في درجة حرارة الغرفة مثل زيت جوز الهند

Advertisements

لكن درجة انصهاره تبلغ 35 درجة مئوية ، وهي أعلى من درجة انصهار زيت جوز الهند البالغة 24 درجة

  يعتبر زيت النخيل من أشهر الزيوت في العالم لأنه الأقل تكلفة بالنسبة للمستهلك 

ويختلف عن زيت نواة النخيل ، فالأول يصنع من نفس الثمرة ، والثاني من البذور الصلبة فيه

  كيف يتم استخدام زيت النخيل؟

  بادئ ذي بدء ، زيت النخيل له طعم ترابي ، حيث يقارنه البعض بنكهة الجزر أو اليقطين

ويتناسب مذاقه جيدًا مع توابل منطقة غرب إفريقيا ، وخاصة أطباق الكاري والأطباق الحارة

  زيت النخيل له استخدامات عديدة.  يستخدم في الطبخ سواء القلي أو القلي العميق ، لأن درجة حرارة احتراقه عالية تصل إلى 232 درجة مئوية

  بالإضافة إلى ذلك ، غالبًا ما يستخدم زيت النخيل في صناعة الأطعمة ذات الملمس الناعم والثابت

مثل زبدة الفول السوداني ودهن الشوكولاتة ، وذلك لحماية باقي الزيوت الموجودة فيها من الانفصال عن باقي المركبات

  يمكننا أيضًا العثور على زيت النخيل في المنتجات غير الغذائية الأخرى ، مثل معجون الأسنان ومستحضرات التجميل ، وحتى مع الوقود كمصدر بديل للطاقة

  فوائد زيت النخيل

  يرتبط زيت النخيل بالعديد من الفوائد الصحية التي يجلبها لجسم الإنسان ، سواء على مستوى الدماغ وصحة القلب أو حتى تحسين مستوى فيتامين أ في الجسم

  ١_زيت النخيل وصحة الدماغ

  يحتوي زيت النخيل على توكوترينول ، وهو شكل من أشكال فيتامين إي الذي له خصائص مضادة للأكسدة قد تدعم صحة الدماغ

Advertisements

  وبالتالي ، قد يساهم زيت النخيل في حماية الدماغ من الإصابة بالخرف ومن مخاطر مثل السكتة الدماغية وسرطان الدماغ

٢_صحة القلب

  على الرغم من الجدل الدائر حول تأثير زيت النخيل على القلب ، فقد تتفاجأ من أنه يُعزى إلى تعزيز صحة القلب ، حيث يقلل من نسبة الكوليسترول الضار ويزيد من المستوى الجيد في الدم

  في دراسة أجريت لمقارنة زيت النخيل والزيتون ، أدى تناول ملعقتين كبيرتين من كل صنف يومياً إلى انخفاض في مستوى الكوليسترول الضار

يصل إلى 15٪ ، وهو ما يفسر علاج زيت النخيل كبديل استوائي لزيت الزيتون

٣_يعزز زيت النخيل مستويات فيتامين أ

  كما ذكرنا سابقًا ، يحتوي زيت النخيل الأحمر على بيتا كاروتين ، والذي يحوله الجسم إلى فيتامين أ ويمتصه

  يعتبر زيت النخيل مصدرًا سهلًا لامتصاص الجسم لفيتامين أ ، حيث وجدت دراسة أجريت على مرضى التليف الكيسي

الذين يجدون صعوبة في امتصاص الفيتامينات التي تذوب في الدهون أن مستويات فيتامين أ لديهم زادت نتيجة استهلاك الزيت.

  من الضروري أن نلاحظ هنا أن الكاروتينات موجودة في زيت النخيل الأحمر فقط ويفقدها الزيت عند معالجته أثناء التصنيع.

الاثار الجانبية لزيت النخيل

غالبًا ما يُعتبر زيت النخيل آمنًا عند تناوله بكميات معتدلة ، حيث يحتوي على نوع من الدهون يمكن أن يزيد من مستويات الكوليسترول

لذلك يجب عدم تناوله كثيرًا ، ومن الممكن أن يكون زيت النخيل آمنًا لتناوله كدواء للأطفال.  أو البالغين ، لمدة تصل إلى 6 أشهر 

من الممكن أن يكون زيت النخيل آمنًا لاستهلاكه كدواء من قبل المرأة الحامل خلال المراحل الأخيرة من الحمل

ولكن لا توجد معلومات كافية حول سلامة تناوله بجرعة دوائية من قبل المرأة المرضعة ، لذلك يفضل  تناوله بكميات معتدلة في الطعام

  يجب على بعض الناس توخي الحذر عند تناول زيت النخيل لأنه قد يكون له آثار جانبية عليهم ، بما في ذلك الأشخاص الذين يعانون من ارتفاع نسبة الكوليسترول في الدم

  يمكن أن يؤدي الاستهلاك المنتظم للأطعمة التي تحتوي على زيت النخيل إلى زيادة مستوى الكوليسترول الضار. 

يؤدي استهلاك زيت النخيل المكرر وتسخينه إلى زيادة خطر الإصابة بتصلب الشرايين ، مما يؤدي إلى الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية

Advertisements
Translate