فوائد واضرار الشعير
تتعدد فوائد شرب الشعير على معدة فارغة ، حيث أنه يحتوي على جميع العناصر الغذائية الضرورية للحفاظ على الصحة
كما أنه يقي من أمراض القلب والأوعية الدموية المختلفة
كما أنه يحمي الكلى والمسالك البولية والكبد والعظام والمفاصل
١_ فوائد شرب الشعير بالليمون
أصبح شرب ماء الشعير مؤخرًا وسيلة شائعة جدًا لحرق السعرات الحرارية
يمكن تحضيره بسهولة ، ويمكن تناول حوالي 2 إلى 3 أكواب
يوميا لتسريع العملية الغذائية وحرق السعرات الحرارية
عند مزجه مع الليمون والعسل ، يعتبر ماء الشعير بديلاً ممتاز للمشروبات عالية السعرات
٢_ غني بالفيتامينات والمعادن
، الشعير مليء بالفيتامينات والمعادن الأساسية ، وغني بالألياف والبروتين ، وقليلة الدهون والكوليسترول والسكر
أهم ما يميز الشعير أنه يحتوي على ألياف قابلة للذوبان تدخل الأمعاء وتمنع امتصاص الدهون والكوليسترول في الدم
إذا تم تناوله بانتظام ، فإن خطر الإصابة بالسمنة ينخفض بشكل كبير
٣_ فوائد ماء الشعير المغلي
يمكن أن يساعد الاستهلاك المستمر لعشبة الشعير في استقرار ضغط الدم وخفض مستويات الكوليسترول المرتفعة
الشعير غني بالألياف القابلة للذوبان ، وهو النوع الذي يساعد على تقليل البروتين الدهني منخفض الكثافة في الدم
تزعم دراسة نشرت عام 2006 في مجلة الجمعية الأمريكية للتغذية أن زيادة تناول الحبوب الكاملة ، الغنية بالألياف القابلة للذوبان
أو غير القابلة للذوبان ، تساعد على خفض ضغط الدم والحفاظ على وزن صحي
أجريت دراسة أخرى في عام 2009 على رجال ونساء أصحاء يعانون من فرط كوليسترول الدم لتحديد وتسجيل أي تغيير
إن وجد في مستويات الدهون والكوليسترول في الدم عند تناول الشعير
تراوحت مدة الدراسة من 4 إلى 12 أسبوعًا ، وخلصت إلى أن الشعير قلل بشكل كبير من مستويات الكوليسترول الكلي
ومستويات الدهون الثلاثية في الجسم ، لكنه لم يؤثر على كوليسترول الدم يعزز صحة العظام والأسنان
يحتوي الشعير على العديد من الفيتامينات والمعادن الأساسية ، بما في ذلك الفوسفور والمنغنيز والكالسيوم والنحاس
كل هذه العناصر الغذائية مهمة للحفاظ على صحة العظام والأسنان
٤_ يحتوي على الكالسيوم
يحتوي الشعير على كمية عالية من الكالسيوم بشكل كبير ، حيث يحتوي الكالسيوم 11 مرة أكثر من الحليب
يساعد ذلك في الحفاظ على الصحة العامة وتقوية العظام والأسنان
يقول العلماء إن شرب الشعير يساعد في منع هشاشة العظام
قد لا يعالج مرض هشاشة العظام كاملا، لكنه يساعد في علاج الأعراض المصاحبة له ويقلل من خطر الإصابة بهشاشة العظام
٥_ يحارب مرض السكري
يمتلك الشعير إمكانات مذهلة لمحاربة مرض السكري وتقليل انتشاره
أجريت دراسة في عام 2014 لاختبار فعالية تناول بذور الشعير في الفئران المصابة بداء السكري لمدة 11 يومًا
تم تحفيز داء السكري في الفئران وتم علاجه بمستخلصات بذور الشعير
تم اختبار عينات الدم بشكل مستمر لمدة 11 يومًا. وخلصت الدراسة إلى أن مستخلص الشعير
كان فعالاً للغاية في خفض مستويات السكر في الدم لدى الفئران
اقترحت الدراسة أن تناول الحبوب الكاملة الغنية بالألياف مثل الشعير يؤخر امتصاص الجلوكوز في مجرى الدم
اختبرت دراسة أخرى عام 2012 استجابة الشعير للشبع مقارنة بالخبز الأبيض
٦_ يمنع حصوات المرارة
من المعروف أنه بالكاد يمنع بشكل فعال تكوين حصوات المرارة عند النساء
نظرًا لأنه غني بالألياف ، فإنه يقلل من إفراز الأحماض الصفراوية
وبالتالي يزيد من حساسية الأنسولين ويقلل من مستوى الدهون الثلاثية في الجسم
من المعروف أن النساء اللواتي يتبعن نظامًا غذائيًا غنيًا بالألياف
أقل عرضة للإصابة بحصوات المرارة من أولئك الذين لا يستهلكون الألياف
الشعير يمنع حصوات الكلى ويدعم صحة الكلى عن طريق تطهير الكلى
وإزالة السموم منها ولكن لا يوجد بحث قوي يدعم هذا البيان
٧_ فوائد الشعير ومكافحة السرطان
تتمتع هذه الحبوب الغنية بالألياف بالقدرة على حمايتك من أنواع مختلفة من السرطانات
من خلال تعزيز صحة الأمعاء وتحسين نظام المناعة لديك
ليس فقط الحبوب ولكن الشعير غني أيضًا بالفيتامينات والكلوروفيل
التي تزيل السموم من الجسم وتدمر الخلايا السرطانية والجذور الحرة في الجسم
تشير ورقة بحثية نشرتها جامعة ولاية كولورادو إلى أن تناول الحبوب الكاملة
مثل الشعير يمكن أن يساعد في الوقاية من خطر الإصابة بسرطان القولون والمستقيم
٨_ تسهيل عملية الهضم
تساعد الألياف الموجودة في الشعير على تسهيل حركة الطعام عبر الأمعاء
وخروج الجسم على فترات منتظمة هذا يضمن أيضًا صحة الأمعاء
٩_ فوائد الشعير وأعراض التهاب المفاصل
يزعم مقال نشرته جامعة ولاية ميتشيغان أن تناول نظام غذائي غني بالألياف يقلل الالتهاب
كما يشير إلى أن بعض الحبوب الكاملة مثل الشعير تحتوي على ألياف قابلة للذوبان
مما يساعد الجسم على امتصاص العناصر الغذائية بشكل أفضل
وتقليل أي ألم مرتبط بالانتفاخ والتهاب المفاصل أو هشاشة العظام
منتجات الشعير المختلفة
عشبة الشعير الكاملة مع أوراقها والغنية بالكلوروفيل الذي يساعد على تنظيف الجسم من السموم
الشعير المقشور والمتوافر بكثرة في الأسواق
تقشر بعد إزالة النخالة التي تستخدم في صناعة الدقيق والمنتجات الأخرى
دقيق الشعير الذي يعتبر بديلاً ، ودقيق القمح ، خصوصاً أنه منخفض السعرات الحرارية
مسحوق الشعير الأخضر والمشهور بفوائده الطبية
شراب الشعير أو ماء الشعير، والذي يساعد على تعزيز صحة الكلى والمثانة بشكل خاص
أضرار الشعير
رغم أن فوائد الشعير المغلي عديدة ومتنوعة، إلا أنه قد لا يكون خيارًا مناسبًا للجميع، وذلك للأسباب التالية
يعتبر الشعير مصدرًا للجلوتين لذا فهو غير مناسب للأشخاص الذين يعانون من مرض الاضطرابات الهضمية أو عدم تحمل الغلوتين
الشعير المغلي قد يسبب الإمساك أو بعض مشاكل الجهاز الهضمي
عند تناوله بكميات كبيرة خاصة للأشخاص الذين لم يعتادوا تناوله بعد
يحتوي الشعير المسلوق على كمية عالية نسبيًا من السعرات الحرارية لذلك يفضل تناوله باعتدال وبدون فائض
لشراب الشعير المغلي تأثير مميِّع للدم ، لذا يفضل تجنب شربه
في الفترة التي قد تسبق تاريخ العمليات خوفا من نزيف
يفضل الامتناع عن تناول مشروب الشعير المغلي حيث أنه قد يؤثر سلباً على إدرار حليب الأم
طريقة إعداد الشعير المغلي
لتقوم بتحضير مشروب الشعير المغلي، قم باتباع الخطوات التالية
حضر المكونات التالية
نصف كوب شعير طازج أو محمص ، لتر ونصف ماء ، قشر ليمونتين ، وعسل حسب الرغبة
بعد غسل حبوب الشعير جيداً ، ضعيها على النار ضعي ماء وقشور الليمون
يُغلى المزيج على نار متوسطة ، ثم تُخفّف الحرارة
واترك الخليط على النار لفترة 15-30 دقيقة إضافية
صفي السائل من حبوب الشعير وقشور الليمون
ثم أضف القليل من العسل إلى مشروب الشعير المغلي حسب الرغبة
ثم ضعي المشروب في الثلاجة حتى يحين وقت التقديم
More from أعشاب
عشبة الرهوديولا الوردية لها فوائد مذهلة
عشبة الرهوديولا الوردية لها فوائد مذهلة عشب الرهوديولا الوردية هو عشب تم استخدامه لعدة قرون موطنها الأصلي هو المناطق الباردة في …
علاج تساقط الشعر بالثوم مجرب
علاج تساقط الشعر بالثوم مجرب تساقط الشعر ، المعروف باسم الثعلبة ، هو حالة تصيب الرجال والنساء على حد سواء من الحقائق …
فوائد الكوهوش الأسود للنساء
فوائد الكوهوش الأسود للنساء الكوهوش الأسود هو عشب تقليدي استخدمه الأمريكيون الأصليون لعدة قرون لعلاج مختلف مشاكل صحة المرأة اليوم يُعرف …